蚌埠市加強(qiáng)餐飲單位亞硝酸鹽、加強(qiáng)醇基燃料管理

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（喬紅艷?記者程家武）近年來，因誤食亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒、誤飲甲醇導(dǎo)致人身傷亡以及不規(guī)范使用醇基燃料導(dǎo)致安全事故等情況時(shí)有發(fā)生，為切實(shí)保障珠城群眾身體健康和生命安全，近日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲單位禁用亞硝酸鹽及加強(qiáng)醇基燃料管理的公告。

公告明確要求餐飲單位不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；盡量采購(gòu)使用乙醇作為菜品（如火鍋等）加熱燃料；使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示, 并嚴(yán)格管理，防止作為白酒誤飲；農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、醇基燃料等有毒有害物質(zhì)的管理，不得在食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所放置有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)防因誤飲引發(fā)的中毒事件發(fā)生；嚴(yán)格選擇燃料供貨者，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，一律不得違法違規(guī)使用醇基液體燃料。

下一步，該局將加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的宣傳、指導(dǎo)，加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票等制度，規(guī)范使用醇基燃料，保障食品安全、避免發(fā)生安全事故，對(duì)存在違法行為的，一律從嚴(yán)查處。