淮北市杜集區(qū)基層食安辦開展“隨機查餐廳”活動

中國食品安全網(wǎng)訊（王洪亮? 楊琛宇 記者程家武）近日，淮北市杜集區(qū)各鎮(zhèn)（街道）食安辦，分別結(jié)合區(qū)域餐飲服務實際，邀請人大代表、政協(xié)委員和群眾代表開展“隨機查餐廳”活動。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次檢查各鎮(zhèn)（街道）食安辦均采取不打招呼，直接檢查的方式開展，通過檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場進行指導，對食品從業(yè)人員進行“以查代訓”，提升食品安全管理水平，有力推進餐飲服務行業(yè)健康發(fā)展。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次檢查圍繞餐飲服務過程中的原料采購、食品貯存、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣管理、進貨臺賬等各環(huán)節(jié)再次進行全方位檢查，拓展餐飲單位質(zhì)量提升空間。“隨機查餐廳”活動中，大多存在設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、加工制作過程等方面問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了《責令改正通知書》要求立即整改，后續(xù)將對整改情況進行回頭看。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局

杜集區(qū)各鎮(zhèn)（街道）食安辦組織第三方抽檢機構(gòu)現(xiàn)場對酒店內(nèi)的食品原料、成品開展監(jiān)督抽檢，共計抽樣15批次，待檢測出結(jié)果后將通過政府平臺向社會公示，并告知共查人員，充分發(fā)揮抽檢的靶向作用。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局

代表們紛紛表示，通過親眼所見，感受到了監(jiān)管部門和餐飲服務提供者對食品安全工作的重視，同時自己對餐飲安全和質(zhì)量更加放心了。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮北市杜集區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，淮北杜集區(qū)食安辦將繼續(xù)深入開展“隨機查餐廳”活動，并結(jié)合“守查保”及“創(chuàng)建食品安全示范區(qū)”活動，加大對各類餐飲服務單位的各個環(huán)節(jié)檢查，強化事中事后監(jiān)管，對餐飲服務單位進行全覆蓋、全鏈條的督查，進一步推動餐飲服務單位質(zhì)量提升，為營造安全放心的飲食消費環(huán)境提供有力保障。