阜陽市潁泉區(qū)多措并舉守護復課學校食堂食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（曹峰?袁野?許向紅 記者程家武）目前，阜陽市潁泉區(qū)各類學校已相繼恢復線下教學。為加強全區(qū)復課學校食堂食品安全監(jiān)管工作，阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動、多措并舉，切實筑牢全區(qū)師生“舌尖上的安全”。

強宣傳。對全區(qū)各類學校發(fā)放《潁泉區(qū)市場監(jiān)管局關于對復課學校食堂的告知書》。督促各類學校落實食品安全主體責任，從消毒餐具、清洗設備、清理積壓食材入手，強化自查自糾，規(guī)范餐飲操作。

強培訓。召開潁泉區(qū)校園食品安全培訓會，執(zhí)法人員結合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)內(nèi)容，針對學校如何落實校園食品安全主體責任、規(guī)范食品加工、包裝、貯存、食品留樣等環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)講解。同時，與現(xiàn)場培訓人員進行互動交流。

強監(jiān)管。阜陽潁泉區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合潁泉區(qū)教育局開展秋季學校食堂聯(lián)合檢查問題整改“回頭看”工作。對照問題清單，明差距、補短板。要求復課學校食堂做到思想到位、責任到位、措施到位，確保復學后供餐工作規(guī)范運行、安全可控。

下一步，阜陽潁泉區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)加大對復課學校食堂的檢查、指導力度，提高食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全水平，切實維護全區(qū)學校食堂食品安全防線。