安徽宿松：三個(gè)全覆蓋 推動(dòng)學(xué)校食堂可視化非現(xiàn)場監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（祝周覺 記者 程家武）為全面提升學(xué)校食堂監(jiān)管效能與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，連日來，安徽省宿松縣通過宣傳引導(dǎo)全覆蓋、重點(diǎn)功能全覆蓋、監(jiān)管對象全覆蓋的方式，全力推動(dòng)學(xué)校食堂可視化非現(xiàn)場監(jiān)管。

宣傳引導(dǎo)全覆蓋。組織全縣各級(jí)各類學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員召開培訓(xùn)會(huì)，深入解讀可視化非現(xiàn)場監(jiān)管的現(xiàn)狀和推動(dòng)工作的重要意義，要求各學(xué)校務(wù)必提高認(rèn)識(shí)，深刻認(rèn)識(shí)推動(dòng)工作的急迫性，務(wù)必全力配合做好學(xué)校食堂攝像頭接入可視化非現(xiàn)場監(jiān)管平臺(tái)工作，確保工作順利完成。

重點(diǎn)功能全覆蓋。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)對接和數(shù)據(jù)采集規(guī)范（暫行）》的要求，將學(xué)校食堂貯存、初加工、加工烹飪、專間或?qū)^(qū)、分裝供餐、清洗消毒、廢棄物處置等環(huán)節(jié)納入監(jiān)控視頻采集范圍，確保監(jiān)管平臺(tái)能全面、完整地采集學(xué)校食堂各個(gè)區(qū)域、環(huán)節(jié)的信息，保障監(jiān)管效能。

監(jiān)管對象全覆蓋。組織開展全縣學(xué)校食堂大摸底大排查，動(dòng)態(tài)建立宿松縣學(xué)校食堂信息臺(tái)賬，確保全面掌握學(xué)校食堂存續(xù)信息，保障在推動(dòng)過程中能全覆蓋地完成學(xué)校食堂后廚攝像頭的安裝、規(guī)劃、接入工作。截至目前，全縣183所學(xué)校食堂已經(jīng)全部納入監(jiān)管平臺(tái)。

下一步，宿松縣將全面推行可視化非現(xiàn)場監(jiān)管，在盡可能減少對學(xué)校不必要干擾的前提下，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管效能，織牢在校就餐學(xué)生食品安全防護(hù)網(wǎng)。