六安市裕安區(qū)市場監(jiān)管局開展夏季食品“隨機(jī)查 隨機(jī)檢”工作

中國食品安全網(wǎng)訊（王月 梁龍軍 記者程家武）針對夏季溫度高、濕度大，食材易腐爛變質(zhì)，暑假期間人員聚集性就餐活動(dòng)頻繁，食品安全隱患凸顯等問題，六安市裕安區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動(dòng)，開展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，全力守護(hù)百姓 “舌尖上的安全”。

此次檢查抽檢工作主要針對承接婚宴、升學(xué)宴、各類聚會(huì)的大中型餐飲服務(wù)單位。執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品加工制作過程、食材采購溯源、餐飲具清洗消毒效果以及食品留樣規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致檢查。同時(shí)由專業(yè)檢測人員隨機(jī)對食品原料和餐飲具進(jìn)行現(xiàn)場抽樣檢測。重點(diǎn)檢測蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等常用食材的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物指標(biāo)以及食品添加劑使用情況以及餐飲具的大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)。

抽檢現(xiàn)場 圖片來源：裕安區(qū)市場監(jiān)督管理局

對執(zhí)法檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員明確整改要求與期限，督促相關(guān)單位立即整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患。

截至目前，裕安區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次，檢查聚集性用餐承辦單位17 家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患35個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書3份，完成抽檢5批次。后續(xù)裕安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)，切實(shí)保障飲食安全。