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淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“外擺菜”經(jīng)營(yíng)行為 共筑食品安全消費(fèi)環(huán)境

2025-08-07 17:02來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:吳亞婷

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(李文奇 記者程家武)為規(guī)范餐飲單位“外擺菜”經(jīng)營(yíng)行為,防范因天氣炎熱引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近期,淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“外擺菜”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng),全力排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查中,執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下方面開(kāi)展排查:一是查看外擺食材的進(jìn)貨來(lái)源,確保食材可追溯;二是檢查外擺區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,要求經(jīng)營(yíng)者保持場(chǎng)地整潔,配備必要的防塵、防蠅、防曬設(shè)施,遠(yuǎn)離環(huán)衛(wèi)垃圾桶等污染源;三是關(guān)注食材儲(chǔ)存溫度是否符合要求,尤其是冷食類(lèi)食材,防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì);四是督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)從業(yè)人員健康管理要求,操作過(guò)程中規(guī)范佩戴口罩、手套等;對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正。

當(dāng)前餐飲單位經(jīng)營(yíng)壓力大,“外擺菜”的經(jīng)營(yíng)行為可以靈活增加經(jīng)營(yíng)主體收入,但食品安全的底線不容突破,下一步,相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注“外擺菜”食品安全,不定期針對(duì)問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”,攜手餐飲單位共同創(chuàng)造安全、安心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。