宣城市迅速落實(shí)集中用餐單位食堂專項(xiàng)治理

中國食品安全網(wǎng)訊（田偉 記者程家武）根據(jù)《安徽省食品安全委員會辦公室安徽省市場監(jiān)督管理局安徽省教育廳安徽省民政廳安徽省衛(wèi)生健康委員會安徽省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局關(guān)于印發(fā)集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施的通知》要求，宣城市食品藥品安全委員會第一時間傳達(dá)貫徹、第一時間部署落實(shí)，全力以赴落細(xì)各項(xiàng)工作措施，鞏固集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理行動成果，確保全市食品安全形勢穩(wěn)定向好。

一是有機(jī)結(jié)合“下沉式”暗訪和“融入式”包保。要求宣城市集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位各司其職，把防范化解集中用餐食品安全風(fēng)險作為重大政治責(zé)任，把確保集中用餐單位食品安全擺在突出位置，嚴(yán)格按照《宣城市集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動實(shí)施方案》中的分片包保分工、采取“四不兩直”方式，在2024年元旦以前將分別完成1次對包?？h（市、區(qū)）集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施落實(shí)情況現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，其中每個縣（市、區(qū)）抽查不少于4個集中用餐單位食堂,包括學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及老年助餐點(diǎn)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)食堂。

二是一體貫通“兩個責(zé)任”和專題會商。做好橫向協(xié)作和上下聯(lián)動。督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任和常態(tài)化監(jiān)管，確保食品安全總監(jiān)和食品安全員“兩員配備”及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制發(fā)力、見效。召集各成員單位進(jìn)行一次專題會商，制定清單化防鼠管理臺賬，突出問題導(dǎo)向，對接專業(yè)技術(shù)人員做好防鼠技術(shù)培訓(xùn)工作計(jì)劃，不斷提高從業(yè)人員的專業(yè)技能。確保食堂主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任步調(diào)一致。持續(xù)促進(jìn)工作提勁、效果提質(zhì)。

三是全面加強(qiáng)“數(shù)智賦能”和“靶向宣傳”。通過加大食品安全及病媒生物防治的專題宣傳力度，營造良好的病媒生物防制氛圍。加強(qiáng)應(yīng)急管理，結(jié)合愛國衛(wèi)生活動大力宣傳食品安全相關(guān)內(nèi)容，讓廣大群眾認(rèn)識到開展防鼠活動是控制鼠類危害、消滅病媒生物的有效手段。強(qiáng)化部門監(jiān)管手段，序時推動集中用餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式100%全覆蓋，堅(jiān)持加大抽檢監(jiān)測和案件查辦工作力度；鼓勵集中用餐單位引入4D、5常、6T等食品安全現(xiàn)場管理方法、體系，充分運(yùn)用信息化、數(shù)字化智能技防手段不斷提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，筑牢廣大消費(fèi)者飲食安全防線，進(jìn)一步提升國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果。