安徽省宣城市市場監(jiān)管局開展規(guī)范使用食品添加劑指導工作

中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任，嚴格按標準規(guī)定使用食品添加劑，進一步加強食品添加劑使用監(jiān)管，防止超范圍超限量使用食品添加劑，扎實推進健康中國行，安徽省宣城市市場監(jiān)管局全市范圍內(nèi)開展規(guī)范使用食品添加劑指導工作。

一是嚴格落實標準規(guī)定，保證生產(chǎn)控制質(zhì)量。指導食品生產(chǎn)者對生產(chǎn)加工的食品制定產(chǎn)品標準或者確定產(chǎn)品配方，按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定的食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范使用食品添加劑。指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強生產(chǎn)加工制作過程控制，配備符合要求的計量器具，由專人負責投料，準確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標準或者產(chǎn)品配方。指導食品生產(chǎn)加工食品使用復配食品添加劑的，應當對復配食品添加劑中所含的各單一品種食品添加劑的實際名稱、含量進行確認計算，確保食品中含有的食品添加劑符合食品添加劑使用標準。

二是加大輔料檢驗力度，科學減少蔗糖含量。指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強食品原輔料控制和檢驗，對食品原輔料中帶入的食品添加劑合并計算，防止因原輔料帶入導致食品添加劑的超范圍超限量使用。指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者加工食品盡可能少用或者不用食品添加劑。積極推行減鹽、減油、減糖行動?？茖W減少加工食品中的蔗糖含量，倡導使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

三是加強督查抽樣檢驗，依法查處違法行為。督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按照食品添加劑使用標準使用食品添加劑，防止超范圍超限量使用食品添加劑。加強監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，重點檢查產(chǎn)品標準或產(chǎn)品配方、原輔料及食品添加劑的采購管理和投料使用、產(chǎn)品檢驗和標簽標識等，依法嚴厲查處超范圍超限量使用食品添加劑的違法行為。