年后第一戰(zhàn)，守護開學第一餐——安慶市太湖縣開展校園食品安全排查整治專項行動

中國食品安全網(wǎng)訊（賀玉娟 記者程家武） 元宵佳節(jié)剛過，太湖各地學校迎來“神獸歸籠日”。連日來，安慶市太湖縣縣市場監(jiān)管局凝心聚力，主動作為，大力開展校園食品安全排查整治專項行動，堅持“四點”發(fā)力，打響年后市場監(jiān)管第一戰(zhàn)，切實守護全縣廣大師生春季開學“第一餐”。 

緊盯自查自糾，提高學校食堂“軟實力”。開學前夕，縣市場監(jiān)管局積極組織人手實地督導學校食品安全自查自糾情況，并簽署校園食品安全公開承諾書。突出環(huán)境衛(wèi)生，查看學校食堂加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)以及就餐區(qū)等功能區(qū)域清掃消毒情況，堅決杜絕死角盲區(qū)；突出關鍵設施設備，督促學校全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、餐飲具清洗消毒和留樣設備等硬件設施，確保設施設備正常有效運轉；突出關鍵環(huán)節(jié)，要求學校及時完成不合格食品的清庫清零工作，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強人員健康管理，為新學期學校食堂運轉開好頭，起好步。

發(fā)揮聯(lián)動優(yōu)勢，提高隱患整治“戰(zhàn)斗力”。開學供餐以來，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦和學區(qū)管理中心等有關部門對全縣學校開展拉網(wǎng)式大檢查。聚焦學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、采購貯存、清洗消毒、加工制作、食品留樣、人員管理、鼠類有害生物防治以及“日管控、周排查、月調度”工作機制落實等重點環(huán)節(jié)，做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”、現(xiàn)場巡查“多頻次”。針對發(fā)現(xiàn)的問題，堅持反復查，查反復，深入挖掘可能存在的安全漏洞和盲點，現(xiàn)場立改和限期整改“雙管齊下”，確保風險隱患動態(tài)清零。

突出延伸管控，提高覆蓋監(jiān)管“靶向力”。以學校為中心點，各市場監(jiān)管所充分延伸監(jiān)管觸角，著力開展校園周邊食品安全隱患排查。加大校園周邊商店超市、餐飲店和文具店等市場主體覆蓋檢查力度，嚴厲打擊無底線營銷、無證照經營、售賣過期、變質、“三無”食品等違法違規(guī)行為，督促食品經營主體嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關，切實筑牢校園周邊食品安全防線。

狠抓宣傳引導，提高共治共享“凝聚力”。春節(jié)過后，縣市場監(jiān)管局立即召開2024年春學期學校落實食品安全主體責任培訓會，圍繞防鼠的八項措施、餐飲具清洗消毒知識以及食物中毒典型案例等內容開展培訓，要求學校切實加強人員管理，落實落細校園食品安全主體責任。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，組織各市場監(jiān)管所深入學校食堂，現(xiàn)場“考核”學校食堂從業(yè)人員理論知識，示范講解正確操作規(guī)范，進一步提高從業(yè)人員操作意識水平。積極開展“開學第一課”和“食品安全進社區(qū)進商超”科普宣傳活動，廣泛普及食品安全相關法律法規(guī)和常見食品安全知識，營造人人參與人人共享校園食品安全的良好氛圍。

截至目前，已檢查各類學校食堂85家次，校園周邊市場主體242家次，召開培訓會1次，開展科普宣傳活動4次，發(fā)放宣傳材料1100余份。飲食安，心才安，下一步，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導向和目標導向相結合，出重拳、用實招、求實效，持續(xù)開展學校食堂全覆蓋排查整改，強化食品安全宣貫培訓，有力提升學校及校園周邊食品安全整體水平，切實守護全縣廣大師生“舌尖上的安全”。