黃山市休寧縣：嚴格四方責任落實，擦亮校園食安底色

中國食品安全網(wǎng)訊（丁寒寒 記者程家武） 為進一步推進校園食品安全排查整治專項行動，安徽省黃山市休寧縣聚焦食品安全“四個最嚴”要求，嚴格落實“四方責任”，全面消除校園食品安全隱患，擦亮校園食安底色。

嚴格落實企業(yè)主體責任。督促全縣60所學校（含托幼機構(gòu)）食堂落實食品安全校長（園長）負責制，分管校長（園長）擔任學校食品安全總監(jiān)并配備專職食品安全員，梳理學校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學校年度重點工作任務(wù)；學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法配備食品安全管理人員；采取承包經(jīng)營的學校按規(guī)定落實“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度；嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

嚴格落實屬地管理責任。切實加強校園食品安全工作的組織領(lǐng)導，配齊配全學校食堂包保干部。要求包保干部督導時對照任務(wù)清單逐項開展督導，并將防鼠等環(huán)境衛(wèi)生管理情況作為檢查的重點內(nèi)容，對督導發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤整改并通報屬地監(jiān)管部門。一季度學校食堂食品安全現(xiàn)場督導工作已全部完成。

嚴格落實主管部門責任。按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，將學校食品安全工作列入考核評價指標、納入學校督導評價體系；指導和督促學校加強食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guān)管理制度，大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。休寧縣學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達100%。

嚴格落實監(jiān)管部門責任。嚴格學校食堂準入，強化承包經(jīng)營學校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。加強日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，專項行動開展以來，已發(fā)現(xiàn)風險隱患227處并督促整改到位，及時消除校園食品安全隱患。