池州市貴池區(qū)多部門聯(lián)合召開春季校園食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)會(huì)

中國食品安全網(wǎng)訊（楊亮 記者程家武）近日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育體育局聯(lián)合在人民路小學(xué)召開了2023年春季校園食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)會(huì)，旨在進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。全區(qū)300余名學(xué)校、幼兒機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，組織學(xué)習(xí)了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，通報(bào)了今年春季開學(xué)前聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題和近年來各地發(fā)生的學(xué)校食品安全典型案例，分析了問題存因，進(jìn)一步明確了校園食品安全工作的重要性和緊迫性。圍繞《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）結(jié)合工作實(shí)際，對(duì)學(xué)校食堂日常自查注意事項(xiàng)、常見問題等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，并提出具體要求。一要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，不斷完善相關(guān)管理制度，切實(shí)把食品安全主體責(zé)任和食品安全第一責(zé)任人責(zé)任落到實(shí)處。二要強(qiáng)化對(duì)制度建設(shè)、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣、色標(biāo)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，讓廣大師生吃得安全、吃得健康。三要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，樹牢從業(yè)人員安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范操作，確保食品安全。培訓(xùn)結(jié)束后，還對(duì)食品安全檢查員與食品安全總監(jiān)培訓(xùn)進(jìn)行了考試。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將建立健全與教育部門的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制、聯(lián)合暗訪機(jī)制、智慧監(jiān)管機(jī)制，深入開展 “隨機(jī)查食堂”活動(dòng)，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，確保廣大師生飲食安全。