中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃丹丹 記者程家武） 一年一度的農(nóng)歷三月十八廟會(huì)在濉溪古城舉辦，同時(shí)，首屆碳鍋爭(zhēng)霸賽活動(dòng)也火熱進(jìn)行。為做好三月十八古廟會(huì)、首屆碳鍋爭(zhēng)霸賽活動(dòng)食品安全保障工作，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，統(tǒng)籌安排，全程監(jiān)督，圓滿地完成了此次食品安全保障工作！

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)密部署到位。縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此次保障工作高度重視，成立了由局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體的餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確了責(zé)任分工及工作要求，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

提前介入評(píng)估，隱患排查到位。縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前組織對(duì)參加首屆碳鍋爭(zhēng)霸賽活動(dòng)的餐飲接待單位進(jìn)行一次全覆蓋式監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的，及時(shí)提出整改要求，同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)活動(dòng)周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

全程駐點(diǎn)監(jiān)督，安全保障到位。活動(dòng)期間，每天派駐食品安全監(jiān)管人員，并指定臨時(shí)負(fù)責(zé)人，實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)每餐次食品加工制作過程進(jìn)行全程監(jiān)督，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，通過食品快檢進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管?；顒?dòng)期間對(duì)餐飲單位供應(yīng)的蔬菜及肉類開展了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留快速檢測(cè)共計(jì)15組，合格率100%，全面保障了廣大群眾的用餐安全。