江西省贛州市章貢區(qū)開展學(xué)校食品安全專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局 梅昭漢）告別暑期，師生們重返校園。為加快恢復(fù)學(xué)校食堂生產(chǎn)加工效能，提升學(xué)校食品安全管理能力，助力秋季學(xué)期開學(xué)順利、安全。贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局將學(xué)校食品安全監(jiān)管“提上日程”，對全區(qū)134家學(xué)校食堂和集中供餐配送單位開展“護校行動”暨校園食品安全專項檢查。

把脈問診，消除隱患。據(jù)悉，該局在今年暑假空窗期，通過開展“設(shè)施設(shè)備清潔”、打擊“違法添加”等行動，對全區(qū)學(xué)校食堂的絞肉機、和面機等設(shè)備維護保養(yǎng)情況進行突擊檢查，共計檢查學(xué)校食堂36家，下達責(zé)令改正通知書3份；針對相關(guān)食品安全事件情況通報，對全區(qū)做面點的學(xué)校食堂開展了食品安全隱患大排查，移送案源線索1起；結(jié)合秋季學(xué)期轉(zhuǎn)換經(jīng)營模式的學(xué)校食堂，重點開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)，助力新建學(xué)校食堂功能布局、設(shè)備調(diào)試等工作順利進行。

指導(dǎo)新建學(xué)校食堂設(shè)備調(diào)試情況 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

8月底，該局在陽明中學(xué)高中部學(xué)術(shù)報告廳，組織全區(qū)學(xué)校分管食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員和集中供餐配送單位食品安全相關(guān)人員進行了食品安全知識培訓(xùn)，完成3場次培訓(xùn)，累計參加培訓(xùn)人數(shù)1300余人。

開展食品安全培訓(xùn) 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

精準(zhǔn)施策，筑牢防線。9月1日，隨著第一聲上課鈴的響起，護航校園食品安全的“第一餐”正式啟動。在經(jīng)過暑期不斷的糾治和培訓(xùn)，學(xué)校食堂硬件設(shè)施恢復(fù)正常，食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識有了提升。為幫助學(xué)校食品安全管理工作迅速進入正軌，該局緊盯突出問題和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”一級告警信息核查處置、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實等內(nèi)容，確保全區(qū)學(xué)校食堂和集中供餐配送單位快速形成供餐保障能力。

檢查學(xué)校食堂食品庫房 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

持續(xù)發(fā)力，守護安全。9月份該局將對學(xué)校及周邊餐飲單位開展食品安全專項檢查。檢查重點聚焦六大方面：一是全面落實校園食品安全校長負(fù)責(zé)制；二是建立完善食品安全應(yīng)急處置機制；三是健全食品安全管理制度；四是嚴(yán)格核查食品原材料進貨查驗情況；五是嚴(yán)查非法添加非食用物質(zhì)及超范圍、超限量使用食品添加劑行為；六是對餐具進行快檢。對檢查中發(fā)現(xiàn)的有礙食品安全違法行為，將依法嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關(guān)。

檢查學(xué)校食堂后廚 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

此外，該局還將同步開展校園食品安全宣傳教育活動，積極引導(dǎo)全體師生參與節(jié)約行動，持續(xù)推進制止餐飲浪費工作。