湖南省岳陽縣：送訓下基層強技能 精準賦能促提升

中國食品安全網(wǎng)訊（易平 喻志遠 記者陳賽）8月28日，由湖南省市場監(jiān)督管理局主辦，岳陽縣市場監(jiān)督管理局、湖南山水集團天承信息技術有限公司承辦的2025年食品安全“送訓下基層”專題培訓活動在岳陽縣城南小學舉行。岳陽縣市場監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)管人員以及全縣民辦幼兒園、校外托管機構、大中型餐飲單位的食品安全負責人共230余人參訓。

主會場 圖片來源 岳陽縣市場監(jiān)督管理局

培訓中，特邀食品安全專家張家澤對《集中用餐單位食品安全風險管控清單》進行了深入解讀，并結合岳陽縣集中用餐單位實際運營情況，對清單中涉及的食材采購驗收、貯存保鮮、加工操作、餐具消毒、人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)的風險點進行細化拆解，逐一說明管控標準與落實要求，同時結合典型案例分析風險成因，給出“清單式”的實操對策指導。培訓內(nèi)容兼顧理論宣講和實踐指導，講解專業(yè)、可操作性強，參訓人員認真記錄、頻頻互動，現(xiàn)場學習氛圍濃厚。

張家澤專家正在授課   圖片來源 岳陽縣市場監(jiān)督管理局

此次培訓聚焦校園食堂食安管理、大中型餐飲單位食安管理等基層食品安全重點領域，采取靶向授課、案例解析等形式，為相關單位及人員“傳經(jīng)送寶”，助力夯實岳陽縣食品安全保障基石。參訓人員紛紛表示，培訓內(nèi)容緊密貼合基層食品安全實際需求，既有對風險管控清單的細致解讀又有實操教學，對進一步提升從業(yè)人員食品安全管理水平有很大的促進作用。