4月18日，沐川縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同縣教育局聯(lián)合組織召開(kāi)2024年沐川縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》、中小學(xué)幼兒園食堂基本建設(shè)及日常安全管理基本原則和要求，詳細(xì)講解了對(duì)學(xué)校如何落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”各項(xiàng)制度記錄等。認(rèn)真培訓(xùn)了學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)和貯存、“三防”設(shè)施配置、加工制作過(guò)程、備餐和留樣、餐具清潔消毒、餐廚廢棄物處理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，梳理了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控措施。

會(huì)議要求，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要切實(shí)把食品安全工作放到重要位置，堅(jiān)決杜絕制度落實(shí)不嚴(yán)格、人員管理不到位、自查流于形式等情況，大力整治在原料貯存、加工制作、“三防”設(shè)施等方面存在的問(wèn)題，筑牢食品安全防線(xiàn)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。同時(shí)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，在學(xué)校食堂大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，切實(shí)制止“舌尖上的浪費(fèi)”。