中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶） 食物是大自然的饋贈。在我國傳統(tǒng)文化的認知中，核桃具有著“以形補形”的神奇功效——補腦健腦。如今，古人的見解卻在科學界得到了充分的印證?，F(xiàn)代科學研究表明，核桃中86%的脂肪屬于不飽和脂肪酸，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和煙酸，能滋養(yǎng)大腦細胞，促進腦細胞新陳代謝，改善大腦疲憊狀態(tài)。
養(yǎng)元飲品從消費者認知及核桃干果的食用特性出發(fā)，將企業(yè)定位于核桃深加工，生產(chǎn)核桃飲料，研制開發(fā)出了國內(nèi)第一款核桃乳飲料，并通過參與起草核桃乳飲料行業(yè)標準，為核桃飲料品類初始階段的規(guī)范有序成長提供了保障。如今，養(yǎng)元飲品已發(fā)展成為國內(nèi)最大的植物蛋白飲料企業(yè)，旗下六個核桃系列產(chǎn)品也以豐富的品類，可口的風味以及充足的營養(yǎng)深受廣大消費者推崇。
為打造品質(zhì)過硬的好產(chǎn)品，六個核桃品牌的科研人員深入不同核桃產(chǎn)區(qū)嘗口感、測數(shù)據(jù)，經(jīng)過大量基礎(chǔ)性研究，最終臻選以新疆、云南和太行山為核桃主要產(chǎn)地的三大黃金產(chǎn)區(qū)。六個核桃原材料的篩選工藝之苛刻令人咋舌。據(jù)了解，“3·6·36”是六個核桃原料的采購標準之一，該標準對于來自三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原料，還需要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測指標和36項理化指標檢測。同時，養(yǎng)元飲品經(jīng)過多項實驗改進，還建立了嚴苛的原料儲存標準、配送標準以及高于行業(yè)要求的《核桃仁驗收標準》。
為提升核桃乳口感和風味，完整保留核桃原有營養(yǎng)物質(zhì)方面，六個核桃獨創(chuàng)“5·3·28”和全核桃CET冷萃工藝。兩套工藝完好去除核桃種皮的苦澀口味，成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營養(yǎng)浪費”，同時完整保留了核桃的營養(yǎng)成分，還原了核桃乳最本真的味道，實現(xiàn)了對核桃仁及其種皮營養(yǎng)的最大化利用。據(jù)相關(guān)檢測數(shù)據(jù)可知，經(jīng)養(yǎng)元飲品“5·3·28”和全核桃CET冷萃工藝加工的核桃原料，其核桃蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分利用率提高至97%以上。
隨著生活水平的改善和大眾健康意識的提高，越來越多的人也逐漸加強對腦健康的關(guān)注，“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃”也被越來越多的消費者所接受并達成共識。而關(guān)于六個核桃的營養(yǎng)價值也曾多次被相關(guān)實驗所證實。2015年初，《營養(yǎng)學報》發(fā)表了一項科研結(jié)論：生長發(fā)育期小鼠每日補充一定劑量核桃乳（3~4g/kgBW/day），補充一定階段（6周），其自發(fā)活動能力和探究主動性明顯增強，空間學習記憶能力顯著提高。該項科研由軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所的研究人員隨機選取了以核桃為原料生產(chǎn)加工而成的六個核桃作為實驗樣本，對小白鼠進行了核桃乳提高學習記憶能力的相關(guān)實驗。最終得出核桃乳確實具有提高學習記憶能力的健腦功效。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗也表示，飲用核桃乳可在一定程度上起到補充作用，彌補堅果攝入不足。
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例