落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，陽(yáng)泉市深入企業(yè)調(diào)研幫扶

中國(guó)食品安全報(bào)訊（寧安 朱昌?。?/span>為了深入落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯餐飲監(jiān)管重點(diǎn)企業(yè)，深入開(kāi)展入企幫扶，助力企業(yè)紓困解難，助推企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，高質(zhì)量發(fā)展，從源頭上筑牢食品安全防線。

近日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局深入全市首家集體用餐配送單位——山西國(guó)益食品集團(tuán)有限公司開(kāi)展調(diào)研指導(dǎo)，詳細(xì)了解企業(yè)建設(shè)情況，實(shí)地開(kāi)展專(zhuān)業(yè)化指導(dǎo)幫扶。

集體用餐配送單位是餐飲服務(wù)食品安全高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)之一，具有單次加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大等特點(diǎn)，市場(chǎng)準(zhǔn)入條件要求非常高。為及時(shí)幫助企業(yè)解決建設(shè)、經(jīng)營(yíng)等方面的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、精準(zhǔn)幫扶，幫助企業(yè)完善審批資料、優(yōu)化空間布局，實(shí)現(xiàn)了許可和監(jiān)管的有效對(duì)接。

調(diào)研組一行深入企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間和營(yíng)銷(xiāo)中心，實(shí)地查看企業(yè)生產(chǎn)流程布局、設(shè)施設(shè)備、專(zhuān)間設(shè)置、原材料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、配餐中心及檢驗(yàn)中心等關(guān)鍵區(qū)域和環(huán)節(jié)，就企業(yè)關(guān)心的流程布局、資質(zhì)申領(lǐng)等方面的問(wèn)題進(jìn)行了深入細(xì)致的溝通，提出了合理化建議，并要求企業(yè)要嚴(yán)格按照食品相關(guān)法律法規(guī)及《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654-2021》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將采取更加有力、更加精準(zhǔn)的幫扶舉措，在政策解讀、監(jiān)管指導(dǎo)、合規(guī)培訓(xùn)等方面切實(shí)幫助企業(yè)紓困解難，為高質(zhì)量推動(dòng)陽(yáng)泉市中小學(xué)“放心午餐”工程，提供強(qiáng)有力的支撐。