柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推進實施食品安全總監(jiān)制度

中國食品安全報訊（陳小明 魏國華）為貫徹落實國家市場監(jiān)管總局令第60號《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，進一步強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，近日，柳州市市場監(jiān)管局制定印發(fā)《關于在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推進實施食品安全總監(jiān)制度的通知》，在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)全面推行設立食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位，建立健全分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制。

根據(jù)文件要求，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)應推行設立食品安全總監(jiān)制度，配備與其規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等不同層級管理人員的崗位職責，形成食品安全統(tǒng)一負責、分級落實的責任體系，并建立食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。市場監(jiān)管部門將重點對企業(yè)食品安全責任制的建立和執(zhí)行情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中反映的食品安全風險隱患和整改情況開展監(jiān)督檢查。

目前，柳州市獲證在產(chǎn)115家柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)均已明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的相應職責。市場監(jiān)管部門將分批分片組織培訓，督促柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，并依職開展工作。

柳州市場監(jiān)管部門將通過抓住企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等“關鍵少數(shù)”，讓企業(yè)食品安全“關鍵人員”時刻保持敬畏之心，倒逼企業(yè)嚴格履行風險防控責任，進一步帶動提升柳州螺螄粉質量安全水平，助力柳州特色食品產(chǎn)業(yè)做實做強做優(yōu)。