順鑫積極落實(shí)食安責(zé)任 科技賦能食安管控

中國(guó)食品安全報(bào)訊 食品安全關(guān)系到人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，關(guān)系到每個(gè)家庭、每個(gè)人的健康。為督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。

一直以來(lái)，順鑫始終將“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)作為食品安全管理的向心力，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全流程食品安全管控工作，提升食品安全監(jiān)管力度，全方位保障食品安全，力求讓每一位消費(fèi)者買得安心、吃著放心。

順鑫代表介紹，集團(tuán)旗下?lián)碛卸嗉沂称飞a(chǎn)企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)承擔(dān)著保障北京市“菜籃子”供應(yīng)的重要使命。在順鑫的整體部署下，各企業(yè)高度重視食品安全監(jiān)管工作，科技賦能食安管控，通過(guò)建立食品安全快檢站、設(shè)立專項(xiàng)檢測(cè)人員、配備先進(jìn)檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備、應(yīng)用產(chǎn)品溯源技術(shù)等一系列行之有效的措施筑牢食品安全關(guān)，為百姓“餐桌上的安全”保駕護(hù)航。

在2022年北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)籌備舉辦期間，順鑫農(nóng)業(yè)積極參與由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心牽頭申報(bào)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“科技冬奧”重點(diǎn)專項(xiàng)，順鑫農(nóng)業(yè)參與的“冬奧會(huì)食品供應(yīng)鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預(yù)測(cè)預(yù)警技術(shù)研究”項(xiàng)目組實(shí)現(xiàn)了覆蓋食品供應(yīng)鏈全過(guò)程有害因子智慧管控與預(yù)警技術(shù)，依托該項(xiàng)目成果的應(yīng)用示范，順鑫旗下多家企業(yè)也進(jìn)一步完善了企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，建立了成熟、完善的冬奧會(huì)食品供應(yīng)鏈過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)預(yù)警體系，有效保障冬奧會(huì)食品、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的整體安全控制。

為更好地為產(chǎn)品品質(zhì)把關(guān)，牛欄山酒廠不斷提升質(zhì)量檢測(cè)中心管理水平和技術(shù)能力，強(qiáng)化科研成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。一直以來(lái)，牛欄山酒廠質(zhì)量檢測(cè)中心嚴(yán)格按照ISO/IEC17025管理體系和ISO9000等相關(guān)體系的要求，開(kāi)展質(zhì)量管理和技術(shù)運(yùn)行工作，不斷提升在白酒及其上下游產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、食品安全指標(biāo)等領(lǐng)域的檢測(cè)能力。同時(shí)，采用參加能力驗(yàn)證、測(cè)量審核、內(nèi)外部質(zhì)量監(jiān)控、質(zhì)控樣、加標(biāo)回收、重復(fù)性測(cè)試等多種手段和措施，為向社會(huì)、消費(fèi)者提供公正、準(zhǔn)確、客觀的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)提供有力保障。

隨著新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的加速融合，以5G網(wǎng)絡(luò)、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)為主的“新基建”正在為智慧農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供無(wú)限動(dòng)力。福通互聯(lián)對(duì)食品行業(yè)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行研究，依托工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)技術(shù)的應(yīng)用與創(chuàng)新，制定了一套完整的編碼標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)追蹤與采集，賦予每一個(gè)實(shí)體物品和虛擬資產(chǎn)唯一的“身份證”，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，助力食品行業(yè)能夠更深入地監(jiān)控監(jiān)管食品安全問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈溯源和安全監(jiān)控，真正做到“正向可追蹤，逆向可追溯”，為公眾提供可信賴的安全食品。

順鑫石門市場(chǎng)充分發(fā)揮順鑫石門檢測(cè)公司食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的作用，全面加強(qiáng)企業(yè)食品檢測(cè)能力建設(shè)，對(duì)上市的肉類、淡水魚等產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，增加肉、蛋、菜、果等消費(fèi)量較大和風(fēng)險(xiǎn)較高的食品抽樣檢測(cè)批次，實(shí)現(xiàn)對(duì)全品類、全時(shí)間段、全覆蓋檢測(cè)，并建立健全質(zhì)量管理體系，提供精準(zhǔn)權(quán)威的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

民生之事無(wú)小事，食品安全重如山。順鑫代表表示，落實(shí)食品安全主體責(zé)任是企業(yè)義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。未來(lái)，順鑫將積極落實(shí)新規(guī)，履職履責(zé)，并一如既往加大科技創(chuàng)新投入力度，加強(qiáng)科技成果推廣應(yīng)用，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，全面守護(hù)百姓舌尖上的安全。