中國飛鶴嚴(yán)控質(zhì)量安全 全流程守護(hù)中國寶寶“口糧安全”

中國食品安全報(bào)訊 食品安全無小事。在眾多食品分類中，嬰配粉關(guān)系到祖國下一代的成長，其質(zhì)量安全容不得半點(diǎn)疏忽。近日，國家市場監(jiān)督管理總局制定了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。

中國飛鶴代表表示，《規(guī)定》的出臺，將推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步建立健全食品安全責(zé)任制，并有利于企業(yè)及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線。對于企業(yè)來說，成熟的質(zhì)量安全體系極為重要。在這方面，“60年0安全事故”的中國飛鶴創(chuàng)新打造了“奶粉新基建”自成體系。

據(jù)介紹，飛鶴從源頭把控，讓奶粉品質(zhì)更安全。為了從源頭保證奶粉質(zhì)量，飛鶴打造以工農(nóng)牧“三位一體”的產(chǎn)業(yè)集群實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控，涵蓋牧草種植、規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖、奶粉加工、售后服務(wù)等，讓安全隱患無處滋生。同時(shí)，飛鶴的專屬農(nóng)場不僅已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，且有專門的實(shí)驗(yàn)室對每個(gè)批次的飼料都進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗(yàn)，檢測指標(biāo)多達(dá)20項(xiàng)，從源頭保障奶牛食物的質(zhì)量安全，為制造好奶粉打好基礎(chǔ)。

飛鶴積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。企業(yè)發(fā)布了全面升級的新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系，圍繞新鮮奶源、新鮮飼料、新鮮加工、新鮮配方、新鮮儲運(yùn)、新鮮制造、消費(fèi)者新鮮體驗(yàn)服務(wù)和新鮮嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，形成了一套“6+1+1”的新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系，所有鏈條和環(huán)節(jié)都有更高標(biāo)準(zhǔn)可循。

數(shù)字化是守護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的一把利劍，為更精準(zhǔn)、科學(xué)地控制奶粉品質(zhì)，在多年的實(shí)踐中，飛鶴已將數(shù)字化運(yùn)用在奶牛飼養(yǎng)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)。通過數(shù)字化，飛鶴實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)養(yǎng)牛，讓飼養(yǎng)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)化、可視化。實(shí)現(xiàn)安全、科學(xué)喂養(yǎng)后產(chǎn)出的高品質(zhì)鮮奶進(jìn)入飛鶴的智能工廠后，會(huì)在數(shù)字化的管控下被制成奶粉。據(jù)介紹，智能工廠的質(zhì)量管控極為精細(xì)，飛鶴通過安裝在出粉口附近的在線近紅外設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對奶粉質(zhì)量的“秒級監(jiān)測”，為奶粉質(zhì)量安全多上一把大鎖。據(jù)介紹，飛鶴的奶粉在整個(gè)生產(chǎn)過程中，一共要經(jīng)歷25道檢驗(yàn)工序、411項(xiàng)精細(xì)檢驗(yàn)，以及24小時(shí)的全程跟蹤監(jiān)測，以確保質(zhì)量把控沒有死角。

此外，飛鶴還對環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，車間潔凈度達(dá)到10萬級國際凈化標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，企業(yè)使用專利內(nèi)碼替代了傳統(tǒng)賦碼形式，與奶粉內(nèi)容物無任何直接接觸，既方便消費(fèi)者溯源，又不會(huì)影響奶粉的安全、可靠。

世界日新月異，但人們對安全食品的需求永遠(yuǎn)不變。企業(yè)要做到的是緊跟時(shí)代變革，以更先進(jìn)更完善的方式譜寫答卷。守護(hù)奶粉安全，企業(yè)是第一道防線。對于嬰配粉行業(yè)來說，一棵草、一頭牛、一滴奶都是不可小覷的重點(diǎn)。中國飛鶴將積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定，以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自身，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更前衛(wèi)的理念和更先進(jìn)的方法把控質(zhì)量安全，起好帶頭示范作用，從而影響嬰配粉行業(yè)以更高的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對國產(chǎn)好奶粉的期待。