瀘州市到納溪區(qū)督導(dǎo)食品安全“兩個責任”工作落實情況

中國食品安全報訊（鐘瑞 記者程伯全 梁計）為推進食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（A級主體）落實食品安全“兩個責任”，筑牢國家食品安全示范城市創(chuàng)建基礎(chǔ)。12月1日，瀘州市委政法委到納溪區(qū)督導(dǎo)四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品安全“兩個責任”工作開展情況。

督導(dǎo)組先后對學(xué)校教職工食堂和學(xué)生食堂等4個食堂的食品經(jīng)營許可、食品加工操作過程、明廚亮灶、食品留樣、快檢室運行情況和就餐場所環(huán)境等方面情況進行全面檢查，并就落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進行重點強調(diào)，要求學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員要切實履行好職責，將學(xué)校主體責任落到實處。

督導(dǎo)組指出，要堅持以人民為中心，以人民安全為宗旨，學(xué)校食品安全工作永遠放在第一位，任何時候都不能松懈。要堅持貫徹國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，落實主體責任，重視流程環(huán)節(jié)、過程環(huán)節(jié)責任，強化培訓(xùn)，增強意識。要堅持學(xué)校主要負責人對本單位食品安全工作全面負責，建立并落實食品安全主體責任長效機制，食品安全總監(jiān)、食品安全員要按照崗位職責協(xié)助主要負責人做好食品安全管理工作。要堅持問題導(dǎo)向，梳理薄弱環(huán)節(jié)，明確監(jiān)管頻次，確保監(jiān)管效果，強化食堂食品安全管理，切實保障全校師生飲食安全。