邯鄲市食品經營企業(yè)30000余名食品安全管理人員履職上崗

中國食品安全報訊（趙春輝）邯鄲市市場監(jiān)管局認真貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任管理規(guī)定》要求，全力推動食品經營企業(yè)主體責任落實落細，目前，全市683家大中型食品經營企業(yè)全部完成食品安全總監(jiān)和食品安全員配備工作。

一是食品安全管理人員應配盡配。邀請省局食品經營安全監(jiān)管處現場指導，舉辦了全市大中型食品經營企業(yè)落實主體責任啟動儀式，專題動員部署和開展現場培訓，督促指導全市食品經營企業(yè)科學合理配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。目前，全市食品經營企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)683名、食品安全管理員30541名，做到了應配盡配、到崗到位，并通過網站向社會公示，自覺接受社會公眾監(jiān)督。

二是宣傳培訓全面覆蓋。依托“河北省食品安全管理員培訓考核平臺”，對全市食品經營環(huán)節(jié)食品安全管理人員進行全覆蓋專題培訓，進一步強化企業(yè)主體責任意識。市、縣兩級市場監(jiān)管部門采取專題培訓、入戶指導、線上線下相結合等多種形式，廣泛宣傳、系統培訓《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內容和重要意義，不斷增強培訓教育的針對性、實效性。

三是企業(yè)主體責任臺賬規(guī)范管理。著力解決主體責任落實“歸誰管、管什么”等問題，編輯印發(fā)《食品經營企業(yè)落實食品安全主體責任資料匯編》和《經營企業(yè)食品安全管理人員工作手冊》等操作指南，督促企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，真正讓企業(yè)讀得懂、可操作、能落實。指導企業(yè)完善風險防控機制，規(guī)范建立企業(yè)落實主體責任臺賬，建立原料供應商評價和準入退出機制，推進原料采購信息化管理，實現食品原料安全可追溯。

四是各項規(guī)定真正落到實處。把企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員落實日管控、周排查、月調度工作制度等，作為日常監(jiān)督檢查的重要內容，對不按規(guī)定建立相關制度、發(fā)現風險隱患不及時、整改問題不到位、未按規(guī)定培訓考核或存在重大食品安全隱患的食品經營企業(yè)，依法依規(guī)嚴肅查處，確保主體責任真正落到實處。