鄂爾多斯市召開“兩個(gè)責(zé)任”工作視頻培訓(xùn)會(huì)，推動(dòng)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全

中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者 徐紅偉 王再明）11月24日，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局為更好推動(dòng)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)工作，召開全市推動(dòng)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作視頻培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)同志主持，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)出席會(huì)議并就落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。各旗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管人員和全市189家A、B級(jí)包保主體單位在分會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議。

會(huì)上，鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科對(duì)《關(guān)于建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地責(zé)任落地落實(shí)的意見》和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定 》及國(guó)家、自治區(qū)局文件精神進(jìn)行解讀，就鄂爾多斯市推動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任工作機(jī)制措施和方法進(jìn)行詳細(xì)講解，并對(duì)食品安全總監(jiān)配備進(jìn)行了詳細(xì)要求。

會(huì)議要求，除《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求配備食品安全總監(jiān)外，需在重點(diǎn)餐飲領(lǐng)域設(shè)置食品安全總監(jiān)，包括特定餐飲單位（所有學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂）、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)、500平方米以上（含500平方米）大型餐飲單位、集體聚餐超過500人的單位均需設(shè)置食品安全總監(jiān)。此外，市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)相關(guān)政策文件，制定了《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《安全員守則》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度管理制度》等多項(xiàng)管理制度及檢查記錄樣板，形成了企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任制度匯編，通過此次培訓(xùn)一并向餐飲單位進(jìn)行了傳達(dá)，要求其參照?qǐng)?zhí)行，確保企業(yè)能夠更好地落實(shí)主體責(zé)任。

會(huì)議指出，《意見》和《規(guī)定》的出臺(tái)，是深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，深化落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》和《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》的重要舉措，必須要高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)。

一是要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，提高政治站位。推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落地見效，是國(guó)務(wù)院、自治區(qū)部署安排的一項(xiàng)重要政治任務(wù)，市場(chǎng)監(jiān)管部門作為牽頭落實(shí)部門，各級(jí)必須要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，提高政治站位，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為。同時(shí)各餐飲單位也要提高認(rèn)識(shí)，主動(dòng)承擔(dān)起主體責(zé)任落實(shí)落地，做好各項(xiàng)食品安全工作。

二是要細(xì)化工作舉措，迅速部署落實(shí)。各旗區(qū)局、各餐飲單位要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法規(guī)和政策文件的學(xué)習(xí)，要迅速部署落實(shí)，成立工作專班，制定工作實(shí)施方案，細(xì)化工作舉措，明確時(shí)間表、路線圖、責(zé)任人，掛圖作戰(zhàn)、倒排工期、壓茬推進(jìn)，以有力的部署和有效的措施、有序的工作推動(dòng)落實(shí)。

三是強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，樹立餐飲人的良好形象。落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制已列入政府食品安全評(píng)議考核內(nèi)容，各旗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局務(wù)必要將推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制與履行好市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任緊密結(jié)合，將食品安全三方責(zé)任一體化推進(jìn)落實(shí)，以扎實(shí)的工作和卓越的成效，推動(dòng)全市食品安全水平再上新臺(tái)階，獲得各級(jí)黨委、政府和市場(chǎng)主體及社會(huì)各界的認(rèn)可，樹立餐飲人的良好形象。