四川省蓬安縣召開食品企業(yè)主體責任落實培訓會

中國食品安全報訊（李晶瑛 記者梁計）為貫徹落實全市食品安全“兩個責任”工作座談會和推進會會議精神，助力“春雷行動2023”取得新成效，2月16日，四川省蓬安縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣食品企業(yè)主體責任落實培訓會。全縣食品生產企業(yè)、農貿市場、城區(qū)食品經營企業(yè)共65名食品安全員參加會議。

針對食品生產、食品流通、特殊食品、農產品交易市場四個環(huán)節(jié)和領域，會議采取圖文并茂、理論聯(lián)系實際、講解與討論結合等方式，詳細講解了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關內容，讓企業(yè)明確為什么要、要怎樣落實食品安全主體；印發(fā)了食品安全管理制度、食品安全主體責任清單、“一欄兩圖”“日管控、周排查、月調度”記錄等資料；同時結合近兩年在日常巡查、專項檢查、飛行檢查、季度拉練、監(jiān)督抽檢、投訴舉報等監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題，分析原因并提出整改措施。

會議要求，一要認清形勢，勇于承責。食品生產經營企業(yè)作為食品安全第一責任人，要勇于承擔社會責任，做良心企業(yè)，賣放心食品；二要強化管理，消除隱患。建立健全食品安全管理制度，配齊配強管理人員，定責定崗定員，加強督促檢查，嚴把食品生產經營過程管控，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)；三要制度上墻，責任落地。要將各項管理制度懸掛在營業(yè)場所醒目位置，加強企業(yè)內部培訓考核，不斷提升從業(yè)人員素質；要嚴把食品（原料）采購關、驗收關、貯存關、生產關、檢驗關、銷售關、召回關，堅決杜絕不合格食品流向市場。會議最后，組織參會人員簽訂了《食品安全承諾書》，并進行考試。

培訓會后，各食品安全員紛紛表示，將在今后的工作中著力提升食品安全意識，切實承擔食品安全主體責任，全力保障人民群眾的飲食安全。