廣西開展校園食品安全“兩個責(zé)任”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查

中國食品安全報(bào)訊（韋鳳梅 韋星麗 唐誠義 劉宇瑩）為切實(shí)做好2023年春季學(xué)期開學(xué)期間校園食品安全工作，消除食品安全隱患，保障廣大師生的飲食安全，助力創(chuàng)建自治區(qū)文明城市工作，廣西多地開展校園食品安全“兩個責(zé)任”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，確保開學(xué)季安全有序。

來賓市武宣縣市場監(jiān)管局組織相關(guān)食品監(jiān)管股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所監(jiān)管人員深入開展為期一個月的春季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，對全縣186家學(xué)校食堂及3家食品配送企業(yè)進(jìn)行全方位“體檢”。工作中，該局把加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全與推進(jìn)“兩個責(zé)任”工作相結(jié)合，積極會同縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級包保干部深入各中小學(xué)校食堂開展檢查，掌握學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員任命及職責(zé)分工情況，指導(dǎo)食堂建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，增強(qiáng)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障新學(xué)期廣大師生飲食安全。

目前，專項(xiàng)檢查工作仍在進(jìn)行中。下一步，武宣縣市場監(jiān)管局將堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，通過推動“兩個責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。

灌陽縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂及校園餐飲配送公司，就落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作情況開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

在學(xué)校食堂和餐飲配送中心，檢查組分別就食品安全制度落實(shí)、食品及原料儲存、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、加工、經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、食品留樣記錄、餐具清洗消毒記錄，以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等進(jìn)行了檢查，并仔細(xì)詢問學(xué)校關(guān)于學(xué)生的就餐情況，現(xiàn)場聽取學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的匯報(bào)，并對學(xué)校食堂配餐的過程進(jìn)行詳盡了解，就實(shí)地檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)溝通后提出可行的整改意見。

柳州市魚峰區(qū)箭盤山街道人大工委副主任、辦事處副主任分別率隊(duì)到轄區(qū)小學(xué)、幼兒園開展校園食品安全實(shí)地檢查工作。

在現(xiàn)場檢查過程中，檢查組深入小學(xué)、幼兒園食堂的后廚操作間，詳細(xì)了解后廚加工操作、餐具清洗消毒、食品原料存儲、食品原材料購進(jìn)等情況，通過看現(xiàn)場、查資料、提問題等方式，了解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、食品安全管理制度的建立情況及食品安全員的配備情況。同時(shí)，箭盤山市場監(jiān)管所執(zhí)法人員圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、制度管控、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)開展春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求幼兒園負(fù)責(zé)人立即整改，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處理，及時(shí)消除各類食品安全隱患。

截至目前，箭盤山街道已完成7份鄉(xiāng)鎮(zhèn)級、56份村級包保干部責(zé)任與任務(wù)承諾書的簽訂工作，校園食品安全屬地管理責(zé)任得到有效落實(shí)。