成都市龍泉驛區(qū)（經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)）壓緊壓實學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”工作機制

中國食品安全報訊（潘艷梅 記者梁計）成都市龍泉驛（經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)）區(qū)委、區(qū)政府高度重視學(xué)校食品安全工作，按照“四個最嚴(yán)”要求，全面落實食品安全包保工作機制，壓緊壓實學(xué)校食品安全管理主體和監(jiān)督責(zé)任，進一步提高學(xué)校規(guī)范化管理和食品安全保障能力，保障全區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。

按照區(qū)委、區(qū)政府相關(guān)工作要求，龍泉驛區(qū)教育系統(tǒng)已將114個B級食堂納入?yún)^(qū)領(lǐng)導(dǎo)包保責(zé)任范圍，覆蓋設(shè)立食品總監(jiān)250余名，調(diào)整充實食品安全管理員近300名，覆蓋率達100%。

為進一步推進校園食品安全“兩個責(zé)任”工作落地落實，2月9日，區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局組織全區(qū)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員開展專題培訓(xùn)，傳達學(xué)習(xí)了全國食安辦視頻會議和四川省、成都市推動落實“兩個責(zé)任”工作機制視頻會議及相關(guān)文件精神，督促各學(xué)校建立動態(tài)管理機制和管理臺賬，嚴(yán)格落實“日管控、周安排、月調(diào)度”工作制度，確保出了問題找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

同時，區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入全區(qū)258個學(xué)校（幼兒園），對照任務(wù)清單，全覆蓋督查食品安全及開學(xué)前各項準(zhǔn)備工作。實地查看了教室、食堂、宿舍等重要區(qū)域，詳細了解了開學(xué)前準(zhǔn)備、返校人員摸排、食品安全、校園安全等各項工作落實情況，并聽取了學(xué)校落實食品安全經(jīng)營主體責(zé)任工作的情況匯報。重點對食堂組織制度建設(shè)、環(huán)境、人員管理、食品原料管控等11個方面進行了檢查。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指出并責(zé)令整改，確保隱患消除。同時，督促學(xué)校定期開展食品安全風(fēng)險自糾自查，守牢食品安全底線，確保廣大師生的飲食安全。

下一步，龍泉驛區(qū)教育系統(tǒng)將把全區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）食堂納入包保范圍，督促中小學(xué)校（幼兒園）全面開展食堂環(huán)境和餐廚具消殺，開展食堂從業(yè)人員全員健康排查，實行食材輔料全部新進貨，所有食堂供餐教師先試吃。完成“互聯(lián)網(wǎng)+陽光校餐”智能化監(jiān)管平臺的全覆蓋，高效地對全區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）食堂進行監(jiān)管。