護(hù)航“開(kāi)學(xué)季”，湖州市南潯區(qū)包保干部在行動(dòng)

中國(guó)食品安全報(bào)訊（沈青 記者戴正聰）2023年春季新學(xué)期開(kāi)啟，各級(jí)各類學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)。為切實(shí)加強(qiáng)各級(jí)各類學(xué)校和幼兒園食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，湖州市南潯區(qū)包保干部深入學(xué)校督導(dǎo)食堂食品安全，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”。

各級(jí)包保干部對(duì)照包保任務(wù)清單，通過(guò)看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、提問(wèn)題、聽(tīng)匯報(bào)等方式，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的資質(zhì)許可、食品原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，還著重檢查了食品原料倉(cāng)庫(kù)是否存放過(guò)期、“三無(wú)”、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等食品原料，督促各學(xué)校全面開(kāi)展自查自糾，對(duì)食堂加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等全方位、無(wú)死角衛(wèi)生清潔和消毒消殺，清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品原料，及時(shí)消除食品安全隱患，認(rèn)真做好前期準(zhǔn)備工作，保障開(kāi)學(xué)“第一餐”安全。

同時(shí)，督促各級(jí)學(xué)校和幼兒園不斷健全食品安全“兩員”制度，鞏固好食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，引導(dǎo)學(xué)生踐行“光盤行動(dòng)”，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置，加強(qiáng)食品安全宣傳和培訓(xùn)，督促落實(shí)“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，夯實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的操作間有積水、地溝清潔不徹底等問(wèn)題，已責(zé)令其立即整改。下一步，南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，全面消除食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生舌尖上的安全。目前，督導(dǎo)檢查還在持續(xù)進(jìn)行中。