中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李金玉 張瑞）為進(jìn)一步夯實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全力推動(dòng)“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控”機(jī)制抓實(shí)見效，確保校園食品安全。“五一”節(jié)前，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市委常委和副市長(zhǎng)兩位市領(lǐng)導(dǎo)別前往石嘴山工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、平羅縣益德學(xué)生餐制作配送中心督導(dǎo)食品安全工作，保障校園食品安全。

4月27日上午，在石嘴山工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐廳，石嘴山市副市長(zhǎng)一行從完善食品安全管理機(jī)制、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)四個(gè)方面，對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查。查看了原料采購(gòu)驗(yàn)證，加工環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)情況，詳細(xì)詢問了菜品種類、價(jià)格和學(xué)生就餐情況，并對(duì)學(xué)校食堂的人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。副市長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是民生工程，關(guān)系到千家萬戶。全市各學(xué)校要高度重視校園食堂食品安全管理，壓緊壓實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，牢固樹立食品安全底線思維，認(rèn)真開展安全隱患排查；要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制等相關(guān)管理制度，食品安全管理員和從業(yè)人員要認(rèn)真履行職責(zé)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生身體健康和生命安全；要反對(duì)食品浪費(fèi)，倡導(dǎo)學(xué)生積極開展光盤行動(dòng)，樹立節(jié)約用餐、浪費(fèi)可恥的健康文明理念。各相關(guān)職能部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管、指導(dǎo)和服務(wù)，必須嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，嚴(yán)把關(guān)口，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)管理，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)舒心的就餐環(huán)境，全力保障校園食品安全。

4月27日下午，石嘴山市委常委一行深入平羅縣益德學(xué)生餐制作配送中心原料庫(kù)、成型間、烘烤間、涼制間、成品庫(kù)，查看了原料采購(gòu)驗(yàn)證、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)留樣、食品配送等制度落實(shí)情況。督導(dǎo)中，重點(diǎn)檢查了該中心加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、餐飲用具清洗消毒情況。督導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品安全加工制作操作規(guī)范，確保從食材采購(gòu)、加工制作到配送等每一道關(guān)口都守牢安全底線。