中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 譚春梅 牟如奎）今年以來(lái)，在重慶市銅梁區(qū)委、區(qū)政府和重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，銅梁區(qū)認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”重大意義，堅(jiān)持把責(zé)任扛在肩上、放在心上、抓在手中，推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作起好步、開(kāi)好局。截至3月31日，對(duì)全區(qū)10625家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，建立起分層分級(jí)，層級(jí)對(duì)應(yīng)的包保督導(dǎo)機(jī)制,一季度督導(dǎo)完成率100%。依照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，全區(qū)37家食品企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)，1012家企業(yè)設(shè)立食品安全管理員。

“高位、高質(zhì)、高效”推進(jìn)工作獲上級(jí)肯定。迅速傳達(dá)貫徹。銅梁區(qū)委、區(qū)政府專(zhuān)題學(xué)習(xí)傳達(dá)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制相關(guān)文件會(huì)議精神，區(qū)食藥安委召開(kāi)擴(kuò)大會(huì)議2次，黨政“一把手”帶頭開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研6次，高位推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地。在全市率先出臺(tái)《建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)實(shí)施方案》。設(shè)立工作專(zhuān)班。迅速成立由農(nóng)業(yè)、政法、教育、市場(chǎng)等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)為成員的落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作專(zhuān)班，含綜合協(xié)調(diào)、文稿起草等7個(gè)小組，明確6名專(zhuān)班人員分片聯(lián)系28個(gè)鎮(zhèn)街，分條塊開(kāi)展工作。創(chuàng)新機(jī)制推進(jìn)。建立問(wèn)題通報(bào)、督促提醒、考核評(píng)議、網(wǎng)格協(xié)同四項(xiàng)工作機(jī)制，全面壓實(shí)包保責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。及時(shí)編發(fā)短信提醒包保干部履職到位。精心編制《3分鐘帶你了解企業(yè)主體責(zé)任》科普動(dòng)畫(huà)宣傳片，在車(chē)站、商圈等公共場(chǎng)所LED循環(huán)播放。

“分級(jí)、分類(lèi)、分期”培訓(xùn)督導(dǎo)促末端發(fā)力。培訓(xùn)教育全覆蓋。編寫(xiě)培訓(xùn)資料，利用“線上+線下”分層分級(jí)培訓(xùn)方式，區(qū)級(jí)組織培訓(xùn)鎮(zhèn)街包保干部118人次、鎮(zhèn)街組織培訓(xùn)村社包保干部1159人次，提高包保干部認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)水平。分類(lèi)建檔全覆蓋。將原劃入D級(jí)的200家食品生產(chǎn)小作坊統(tǒng)一提到B級(jí)進(jìn)行包保督導(dǎo)，建立起含食品小作坊、小攤販等在內(nèi)的10625家主體臺(tái)賬和責(zé)任清單，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的全覆蓋，有效提高包保針對(duì)性。承諾書(shū)簽訂全覆蓋。5名區(qū)級(jí)、72名鎮(zhèn)（街道）、1082名村（社區(qū)）包保干部均按要求完成承諾書(shū)的簽訂并分別歸檔。

“聚神、聚焦、聚力”關(guān)鍵保終端見(jiàn)效。抓住關(guān)鍵人。根據(jù)企業(yè)不同業(yè)態(tài)，分類(lèi)組織培訓(xùn)食品安全管理人員、食品安全總監(jiān)、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人7場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)1793人次。把牢關(guān)鍵點(diǎn)。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，配齊食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，增強(qiáng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。做好關(guān)鍵事。督促企業(yè)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，結(jié)合食品類(lèi)別、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面開(kāi)展檢查1561家次，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。