四川巴塘解鎖青稞“新吃法”

7月22日，2023年“巴吉通”啤酒周活動(dòng)在甘孜州巴塘縣拉開帷幕，一款以巴塘青稞為原料釀造的精釀啤酒亮相。

青稞是巴塘縣主要的糧食作物。以往，由于沒有形成產(chǎn)業(yè)，青稞種植為當(dāng)?shù)厝罕妿淼氖杖胗邢?。用青稞釀酒，是?duì)口支援巴塘縣的杭州市淳安縣和巴塘縣共同打造的消費(fèi)幫扶品牌項(xiàng)目。

“可以說是一次全新的探索與創(chuàng)新。”杭州市淳安縣掛職巴塘縣政府辦公室副主任姜國(guó)良告訴記者，“用青稞為原料制作精釀啤酒，在技術(shù)上有一定難度。我們?cè)谡憬髮W(xué)、浙江省新時(shí)代鄉(xiāng)村研究院提供的技術(shù)支撐下，添加了進(jìn)口麥芽等原料，讓這款啤酒達(dá)到精釀標(biāo)準(zhǔn)。未來，我們還會(huì)探索在這款啤酒中加入‘甲著’小麥等巴塘本地特色作物?！?/p>

據(jù)估算，精釀啤酒產(chǎn)業(yè)成熟后，其原材料的收購(gòu)將幫助巴塘近1000人增收，生產(chǎn)加工啤酒可吸納300余人就業(yè)，每年可直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)囟愂赵黾?000萬元以上。（寧?。?/p>