揚(yáng)州市：“邊角料”食品也要有規(guī)范的食品標(biāo)簽信息

近日，揚(yáng)州市經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局施橋分局執(zhí)法人員走進(jìn)轄區(qū)的各店面進(jìn)行檢查，確保商家生產(chǎn)的“邊角料”食品監(jiān)管無(wú)“死角”，維護(hù)消費(fèi)者身體健康和食品安全。同時(shí)，記者也對(duì)市區(qū)多家食品加工銷售點(diǎn)進(jìn)行了走訪和調(diào)查，了解“邊角料”食品的制作過程、客戶群體、銷售、監(jiān)管等情況。

消費(fèi)者：

“邊角料”食品好吃又便宜

“我們這款熱銷的吐司筆，香脆可口，它是面包邊調(diào)味后烤制的。”國(guó)慶路上一家面包店店員介紹，“邊角料”面包邊搖身一變，成了兒童和辦公室一族青睞的小零食。

什么是“邊角料”食品？市監(jiān)執(zhí)法人員解釋，食品切割成型過程中裁剪下來(lái)的零碎材料，無(wú)法作為正裝產(chǎn)品，但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。很多“邊角料”賣相不佳，但口感、味道與正品無(wú)異，價(jià)格也便宜很多。

米餅塊、毛肚邊、餅干條……記者在走訪京華城、望月路、東方食品城、東關(guān)街等地時(shí)發(fā)現(xiàn)，“邊角料”食品品種豐富、價(jià)美物廉。采訪中，不少消費(fèi)者表現(xiàn)出對(duì)“邊角料”食品的高度認(rèn)可。

商家：

年輕消費(fèi)者是購(gòu)買“主力軍”

“年輕人是這類食品的主要客群?！彼耐ぢ芬患业案獾甑曛饕笈勘硎?，過去臨期食品受歡迎，現(xiàn)在他們選擇更便宜的“邊角料”食品。

記者調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，市區(qū)大部分的面包房、糕點(diǎn)房等現(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)生的面包邊、蛋糕邊等“邊角料”食品，因量少、新鮮、價(jià)格便宜，制作過程消費(fèi)者看得到，食品安全相對(duì)有保障，很受歡迎。

監(jiān)管部門：

“邊角料”食品必須符合規(guī)范

需要當(dāng)心的是，少數(shù)商家以此為幌子，清倉(cāng)處理質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的食物。

“我曾經(jīng)圖便宜購(gòu)買了‘邊角料’食品，發(fā)現(xiàn)口感、味道和正品相差懸殊?！毕M(fèi)者汪小姐說。還有消費(fèi)者表示，購(gòu)買了“邊角料”食品后，按照重量、價(jià)格換算了一下，不但沒便宜，甚至反而比正品還要貴。

經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局施橋分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的面包店、蛋糕店逐戶檢查，從生產(chǎn)源頭控制“邊角料”食品規(guī)范處置。在檢查過程中，執(zhí)法人員明確要求商家務(wù)必要做好“邊角料”食品的過程控制，確保在加工和儲(chǔ)存過程中不被污染，包裝材料、儲(chǔ)存環(huán)境必須符合要求。

執(zhí)法人員還提醒商家，“邊角料”食品也必須有規(guī)范的食品標(biāo)簽信息，如配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，絕不允許出現(xiàn)標(biāo)識(shí)內(nèi)容缺失，甚至是沒有標(biāo)簽的“三無(wú)”產(chǎn)品流入消費(fèi)市場(chǎng)。（徐志斌 丁佐春）