小菜場(chǎng)里民間高手亮絕活

在蔣村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了20多年豬肉的吳金明沒想到，自己竟然在比賽中拿了冠軍——近日，西湖區(qū)舉辦了一場(chǎng)“亞運(yùn)精神在我心，技能高手在民間”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)技能大比武，吳金明能拔得頭籌，憑的正是他手上的“真功夫”。

豬肉一刀準(zhǔn)、黑魚片得快、蔬菜陳列要美觀……當(dāng)日常的菜場(chǎng)攤位成為比拼舞臺(tái)，來自西湖區(qū)7個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的21位參賽選手紛紛秀出絕活，游刃有余地應(yīng)對(duì)各個(gè)比拼環(huán)節(jié)。

“比賽開始！”一聲令下，杭州農(nóng)合聯(lián)競(jìng)舟路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里就此起彼伏地響起了“哐哐哐”的剁肉切肉聲。

“吳師傅厲害的，一刀下去一分不差，到底是老師傅了！”熱火朝天的比拼中爆發(fā)出了陣陣驚呼和贊嘆。原來，來自蔣村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的吳金明，一刀就切出了評(píng)委要求的600克豬肉，一番庖丁解“豬”的嫻熟操作更是贏得陣陣喝彩。

“豬腿骨難切，但我和豬肉打交道20多年了，每天都要切200多公斤豬肉，只要一看、一摸、一拎，我就知道它有幾斤幾兩了！”精湛的刀工加上精準(zhǔn)的眼光，使吳金明當(dāng)之無愧地摘得了豬肉分解項(xiàng)目的桂冠。

黑魚加工的比拼同樣競(jìng)爭(zhēng)激烈，選手們手持利刃，嫻熟地剝掉魚鱗，將魚身剖開，然后將其巧妙地分解成各種大小均勻的切片。來自杭州農(nóng)合聯(lián)王家弄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的楊建生有著20余年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，只見他動(dòng)作敏捷而精準(zhǔn)，將一條黑魚分解成108片，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)獲得該項(xiàng)目的冠軍。

“蔬菜組”的比拼也“別開生面”，隨著裁判一聲令下，番茄和黃瓜在選手們的手中瞬間變得“生動(dòng)有趣”。其中五號(hào)攤位的參賽選手別出心裁地將番茄擺出了“金字塔”形狀，在一眾作品中顯得獨(dú)樹一幟。這位“心靈手巧”的選手名叫張玉宏，安徽阜陽人，在農(nóng)合聯(lián)蓮新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)蔬菜已有30余年?！斑@些不僅僅是蔬菜，更是一種生活態(tài)度，把它們擺得整整齊齊，看起來特別美好。”張玉宏憨憨一笑。

此次比賽不僅傳遞了用心交融、自信樂觀、不畏挑戰(zhàn)、共迎美好的亞運(yùn)精神，讓在場(chǎng)的評(píng)委和觀眾都體驗(yàn)到了競(jìng)技的樂趣，更是在“刀光劍影”中展示了匠心和智慧。

比賽結(jié)束后，工作人員還將比賽用的蔬菜、肉類、黑魚等贈(zèng)送給轄區(qū)內(nèi)的孤寡老人和困難群眾，為老人們送去了溫暖和愛心。（黃冉 陳琳）