湛江遂溪：玲瓏甜蜜果 俘獲食客心

清晨，炙熱的陽(yáng)光尚未蘇醒，遂溪官湖水庫(kù)不遠(yuǎn)處，一個(gè)個(gè)穿著青綠外衣的“小胖子”，已乘著微風(fēng)，在枝丫上蕩起了秋千。

脆韌飽滿的果肉，甜得似泡了蜜般的滋味，嬌小的身軀蘊(yùn)藏著濃郁果香，咬上一口就會(huì)讓人欲罷不能的“甜蜜旋風(fēng)”——“仙果”菠蘿蜜上市。

小巧甘甜

單只僅重3—4斤

夏日的遂溪，最是絢麗多彩。清澈的藍(lán)天，潔凈的白云，金色的陽(yáng)光，蔥郁的綠植，還有熱烈奔放的紅土。距今14萬(wàn)至16萬(wàn)年前，雷州半島北部發(fā)生火山噴發(fā)，帶來(lái)了大量富含礦物質(zhì)的火山灰，滋養(yǎng)出許多熱情澎湃的果兒。具有濃郁香味的菠蘿蜜，便是遂溪人夏日鐘愛的水果之一。

菠蘿蜜，?？撇_蜜屬植物，果實(shí)碩大，果肉味道甘甜、香氣濃、營(yíng)養(yǎng)豐富。此果喜熱帶氣候，喜光，喜深厚肥沃土壤，忌積水，適生于無(wú)霜凍、年雨量充沛的地區(qū)。遂溪屬亞熱帶海洋性氣候，高溫多雨，恰好為菠蘿蜜的生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。

提起菠蘿蜜，不少食客第一個(gè)想到的便是甜。當(dāng)代著名作家林清玄便曾在散文《菠蘿蜜》中寫道：“菠蘿蜜的肉取出，肉質(zhì)金黃色，味道強(qiáng)烈，就像把蜂蜜澆在起司上，我覺得世界上再也沒(méi)有一種水果比菠蘿蜜更甜了。”

果不其然，尚未走近，混著清新綠植香的甜蜜氣味已撲面而來(lái)，瞬間喚醒睡意未消的大腦。走近一瞧，那滿樹胖嘟嘟的翠綠果實(shí)，正晃晃悠悠地向眾人打著招呼呢。

與印象中霸氣外露、單個(gè)重達(dá)幾十斤的菠蘿蜜不同，由湛江市雙雙贏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“雙雙贏公司”）技術(shù)團(tuán)隊(duì)培育出的“仙果”菠蘿蜜，顯得格外的袖珍可愛，單只僅重3—4斤。

今年是“仙果”菠蘿蜜掛果的第二年，100畝的園區(qū)里，近萬(wàn)棵樹苗結(jié)出的果實(shí)，往往剛成熟就被搶售一空。在雙雙贏公司負(fù)責(zé)人陳生看來(lái)，菠蘿蜜的熱賣與其所具備的“無(wú)膠”與“袖珍”特性，有著分不開的關(guān)系。

全身是寶

少膠、無(wú)膠不粘手

“以往享用菠蘿蜜，首先得解決一個(gè)麻煩——粘手?！标惿f(shuō)。林清玄也曾提道：“剖菠蘿蜜是一件大工程，因?yàn)楣麑?shí)的黏性很強(qiáng)，刀子常會(huì)粘在其中，每次父親把菠蘿蜜剖開，衣褲總是汗?jié)窳恕！?/p>

為了解決這個(gè)麻煩，雙雙贏技術(shù)公司精心培育了“仙果”菠蘿蜜，其熟果少膠甚至無(wú)膠、不易粘手，再搭配袖珍的體形，吃起來(lái)更方便，更符合現(xiàn)代人的食用需求，因而供不應(yīng)求。

“‘仙果’菠蘿蜜當(dāng)前售價(jià)每斤超過(guò)十元。去年第一次掛果，每棵樹產(chǎn)量約20斤，今年保守估計(jì)每棵樹產(chǎn)量能達(dá)60斤，且隨著樹齡增長(zhǎng)，枝干變粗，產(chǎn)量會(huì)進(jìn)一步增加，”陳生笑著說(shuō)。

切開堅(jiān)硬的外皮，金黃色的果肉裸露在眼前。果肉呈扇貝形狀，每一片都是一個(gè)小小的弧度，組合在一起，如同一個(gè)巨大的蜂巢，充滿了誘人的魅力。輕輕咬上一口，果肉肥厚，脆爽滑嫩，混合著蘋果、菠蘿、香蕉香氣，如蜜般的爆甜在嘴里瞬間炸開，肆意流淌，甜到心窩里。

菠蘿蜜不僅美味，還全身是寶。果肉中有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等，可以生津止渴、潤(rùn)肺止咳，具有抗水腫、抗氧化、促進(jìn)新陳代謝、改善血液循環(huán)等作用。此外，種子富含淀粉，可煮食。而樹液和葉子可藥用，有消腫解毒的功效。

菠蘿蜜不僅可鮮食，還可入菜。深受年輕人喜愛的“冰火菠蘿油”中便含有大量菠蘿蜜。此外，菠蘿蜜炒蝦仁、菠蘿蜜炒腰果、糯米釀菠蘿蜜等美味佳肴，也常讓人欲罷不能。

鋸齒外皮，柔軟內(nèi)心，果肉肥厚，清甜多汁，入口便是濃郁芳香。炎炎夏日，就讓“仙果”菠蘿蜜給你最極致的甜蜜體驗(yàn)。（林日清 吳東?。?/p>