浙商張明明種的80棵榴蓮樹(shù)今年首次收獲

“看我一秒開(kāi)榴蓮！”海南保亭，“85后”榴蓮園主張明明昨天嫻熟地開(kāi)剝榴蓮：一個(gè)4.9斤的小榴蓮干堯，剝出了1.58斤黃色果肉，甜度測(cè)試達(dá)35%。

在海南種榴蓮像一場(chǎng)摸著石頭過(guò)河的試驗(yàn)，而張明明更愿意稱自己是“榴蓮特種兵”，把浙江工廠交給別人管理，放棄開(kāi)一百多萬(wàn)的寶馬車，在榴蓮果園里住了三年。

連日來(lái)，海南首批“國(guó)產(chǎn)榴蓮”上市的消息備受關(guān)注。昨天，本報(bào)記者找到了從浙江創(chuàng)業(yè)多年轉(zhuǎn)向海南種植國(guó)產(chǎn)榴蓮的張明明，聽(tīng)他講述了與國(guó)產(chǎn)榴蓮的故事。

嘗到第一口國(guó)產(chǎn)榴蓮滋味

他曾在浙江打拼多年

聽(tīng)到自家果園里今年首個(gè)榴蓮成熟的好消息，張明明正在三亞。

6月7日，護(hù)林員第一時(shí)間通知張明明，他趕緊放下手頭事情開(kāi)車趕回保亭。

去年榴蓮果子盡管聞著香，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不甜，所以今年的果子味道如何，是張明明最牽掛的事情。一路上，張明明的心情像是要去打開(kāi)盲盒一般。

打開(kāi)榴蓮，色澤金燦燦，直到嘗到第一口，張明明為之震驚，“太好吃了！”不過(guò)那時(shí)，張明明連糖度測(cè)試儀也沒(méi)有，只是個(gè)人感覺(jué)很甜，以他現(xiàn)在的品鑒經(jīng)驗(yàn)看，第一個(gè)果子的甜度在32%以上。

距離今年首個(gè)榴蓮成熟，盡管已經(jīng)過(guò)去了一個(gè)多月，談起“第一口榴蓮的滋味”，張明明至今還特別興奮。這對(duì)種植榴蓮三年的張明明來(lái)說(shuō)，嘗到付出后的甜蜜回報(bào)，他終于松了一口氣。

今年掛果的這片榴蓮園有近80棵榴蓮樹(shù)，是張明明三年前接手過(guò)來(lái)的。當(dāng)時(shí)，果園里已經(jīng)有不少榴蓮樹(shù)被砍，樹(shù)苗普遍營(yíng)養(yǎng)不良，樹(shù)間距也很小。種種跡象表明，這一片樹(shù)苗狀態(tài)并不好。

接手種植的第一年，張明明請(qǐng)了一位自稱有榴蓮種植經(jīng)驗(yàn)的管理人員，給他開(kāi)了12000元/月的工資，另外還請(qǐng)了四五個(gè)養(yǎng)護(hù)小工。結(jié)果沒(méi)過(guò)兩年，山上的榴蓮樹(shù)死了一半，即使掛果的榴蓮樹(shù)狀態(tài)也不好。

去年11月，原本在浙江慈溪從事體育鞋服生產(chǎn)多年的張明明，來(lái)到保亭親自管理榴蓮果園。今年，張明明給榴蓮樹(shù)修枝、施肥，看到榴蓮樹(shù)狀態(tài)越來(lái)越好。

“根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，榴蓮樹(shù)越老，結(jié)的果越多，明年產(chǎn)量可以翻倍?！睆埫髅黝A(yù)計(jì)，明年一棵榴蓮樹(shù)平均能掛20個(gè)榴蓮，這片果園預(yù)計(jì)能結(jié)1600個(gè)果，產(chǎn)量約10噸。

張明明計(jì)劃著，到時(shí)專門運(yùn)一批優(yōu)質(zhì)榴蓮果到浙江，讓浙江人嘗到國(guó)產(chǎn)榴蓮的美味。

100余個(gè)榴蓮掛果

他的首個(gè)買家是肥料店老板

今年，張明明的一個(gè)榴蓮果園里掛了100余個(gè)果子。由于數(shù)量不多，這些“金貴”的榴蓮并沒(méi)有面向市場(chǎng)，大部分被用于品鑒會(huì)，推廣海南國(guó)產(chǎn)榴蓮。

到7月底，經(jīng)過(guò)前期的試吃、推廣、檢測(cè)等，目前，在張明明的果園里榴蓮果子屈指可數(shù)，僅剩下不到20個(gè)。這些果子，即使朋友要求品嘗，張明明也不給，為此今年他在朋友圈欠了不少“債”。

張明明告訴本報(bào)記者，這些都會(huì)用于檢測(cè)出肉率、口感甜度，以便繼續(xù)調(diào)整種植配方，“欠下的‘債’，只能明年榴蓮上市再還?！?/p>

張明明記得，今年他的第一個(gè)榴蓮客戶是為他供應(yīng)樹(shù)苗肥料的老板，因?yàn)樗掀盘貏e愛(ài)吃榴蓮。張明明經(jīng)常和肥料店老板聊天，這位老板也就成了首批知道國(guó)產(chǎn)榴蓮成熟的人之一。

放在去年此時(shí)，張明明還不敢相信今年可以種出香甜的國(guó)產(chǎn)榴蓮。這些榴蓮受到品嘗者一致好評(píng)，甚至被不吃榴蓮的人點(diǎn)贊。

張明明的鄰居老于來(lái)自廣東，他之前覺(jué)得榴蓮又臭又難吃，從來(lái)不吃榴蓮。但是老于聞到國(guó)產(chǎn)榴蓮的濃郁香氣后，竟然一口氣吃了很多。

張明明分析，市面很多進(jìn)口榴蓮加了催熟粉，榴蓮會(huì)發(fā)酵過(guò)度，有一種酸味。而海南自然成熟的榴蓮只有榴蓮原本的香氣。

張明明告訴記者，消費(fèi)者往往等榴蓮裂口了再打開(kāi)，這是吃榴蓮的普遍誤區(qū)。判斷榴蓮是否成熟，張明明建議戴上厚手套晃動(dòng)榴蓮，如果果肉能晃動(dòng)，說(shuō)明榴蓮熟了。此外，用兩個(gè)手指捏榴蓮?fù)鈿さ拇?，按著有彈性，也說(shuō)明榴蓮熟了。

在國(guó)產(chǎn)榴蓮和進(jìn)口榴蓮辨識(shí)上，普通消費(fèi)者可以一眼識(shí)別。國(guó)產(chǎn)榴蓮由于是自然熟，果子外殼是青的，而進(jìn)口榴蓮一般在樹(shù)上六七成熟時(shí)就被摘下催熟，所以外殼是金黃的。

期望這些榴蓮樹(shù)

能長(zhǎng)成百年老樹(shù)

除了今年掛果的80棵榴蓮樹(shù)，張明明還在保亭種植了另一個(gè)50畝的榴蓮果園，果園里有貓山王、黑刺等品種，部分明年將會(huì)掛果。

種榴蓮對(duì)于張明明來(lái)說(shuō)，原本是件不敢想象的事情。2020年，張明明在海南度假時(shí)偶然看到新聞報(bào)道，說(shuō)保亭一個(gè)火龍果基地外的馬路邊，有44棵榴蓮樹(shù)開(kāi)花了。這打破了“榴蓮樹(shù)種在海南不開(kāi)花、不結(jié)果”的普遍認(rèn)知，引起業(yè)內(nèi)轟動(dòng)。

長(zhǎng)期創(chuàng)業(yè)的張明明嗅到了商機(jī)，“大批量種出國(guó)產(chǎn)榴蓮以后，我國(guó)就不需要過(guò)分依賴進(jìn)口榴蓮。這是我國(guó)榴蓮從無(wú)到有的一個(gè)突破，意義非凡。”

此前，海南種榴蓮僅限于一些華僑。后來(lái)一些當(dāng)?shù)匕傩崭L(fēng)種植了，結(jié)果榴蓮樹(shù)不開(kāi)花不結(jié)果。大家普遍認(rèn)為海南種不了榴蓮。

2021年張明明轉(zhuǎn)包下這片榴蓮果園前，前園主堅(jiān)持種了5年，但這些榴蓮樹(shù)也都沒(méi)有開(kāi)花、結(jié)果。

今年結(jié)果的80棵榴蓮樹(shù)，張明明剛接手過(guò)來(lái)時(shí)，并不知道這些樹(shù)是什么品種。最后張明明邀請(qǐng)了馬來(lái)西亞榴蓮專家辨認(rèn)，才知道這些榴蓮的口感、色澤更像是泰國(guó)干堯在海南的變異品種。

這些年，原本連榴蓮樹(shù)都不認(rèn)識(shí)的張明明從門外漢變成了榴蓮種植專家。

對(duì)照著榴蓮管理經(jīng)驗(yàn)，張明明漸漸發(fā)現(xiàn)園里的這批榴蓮樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不夠，樹(shù)和樹(shù)之間的間距也過(guò)小。在張明明接管的第一年，整片榴蓮果園只長(zhǎng)了6個(gè)果。

直到今年海南國(guó)產(chǎn)榴蓮種植成功，張明明開(kāi)始暢想，自己在海南種植的600棵榴蓮樹(shù)，以后也能像泰國(guó)百年榴蓮樹(shù)一樣，能長(zhǎng)成80多米高的老樹(shù)，一年結(jié)4500個(gè)榴蓮果……

在張明明看來(lái)，相比自己原先的生意，這些樹(shù)更是留給后代的一筆財(cái)富。這也是張明明現(xiàn)駐守在海南榴蓮園的希望。（吳越 楊孜晗）