全國(guó)政協(xié)委員、北京首農(nóng)食品集團(tuán)知聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐俊杰回應(yīng)，夏季由于高溫多雨等不利條件，蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)進(jìn)入“夏淡”期，導(dǎo)致價(jià)格轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。今年價(jià)格漲幅更大，主要是因?yàn)闃O端天氣增多，部分地區(qū)以及蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇的洪澇災(zāi)害，對(duì)蔬菜的生產(chǎn)、采收和外運(yùn)造成了影響，進(jìn)一步推高了市場(chǎng)價(jià)格?！斑@樣的天氣條件，對(duì)于農(nóng)業(yè)，特別是城市食品供應(yīng)和服務(wù)保障是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，但是目前來(lái)看，超市蔬菜品種依然較為豐富，這也是發(fā)揮了農(nóng)產(chǎn)品流通的積極作用，確保了市場(chǎng)的供應(yīng)?！碧瓶〗苷f(shuō)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著全球氣候變暖，我國(guó)極端天氣氣候事件增多，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。我國(guó)每年因氣象災(zāi)害損失糧食600億斤左右，因病蟲(chóng)害損失糧食500億斤—600億斤。在唐俊杰看來(lái)，除了自然災(zāi)害外，病蟲(chóng)害、農(nóng)作物和畜禽養(yǎng)殖的疫病疫情、重大公共衛(wèi)生安全事件等因素都將對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成巨大影響，從而影響農(nóng)產(chǎn)品供給。

唐俊杰介紹，近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了不少政策措施。比如，今年年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就今年天氣形勢(shì)分區(qū)域分作物制定防災(zāi)預(yù)案和技術(shù)方案，要求加快構(gòu)建“平急兩用”區(qū)域農(nóng)業(yè)應(yīng)急救災(zāi)中心等。同時(shí)，我國(guó)具有一套相對(duì)健全的應(yīng)急物資保障體系。

“就倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈方面來(lái)說(shuō)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及智能化水平極大提升，倉(cāng)儲(chǔ)管理更科學(xué)，溫度、濕度調(diào)節(jié)更精準(zhǔn)，還可第一時(shí)間獲取進(jìn)出庫(kù)流通量數(shù)據(jù)，大幅提升農(nóng)產(chǎn)品貯藏效率和能力。此外，冷鏈物流設(shè)施逐步完善，從貨架、托盤(pán)、叉車的機(jī)械化運(yùn)作模式，逐步轉(zhuǎn)化為智能化流通方式轉(zhuǎn)變，流通效率更高。首農(nóng)食品集團(tuán)作為國(guó)企，發(fā)揮自身在應(yīng)急物資供應(yīng)方面的重要作用，我們建立了食品應(yīng)急保障機(jī)制，承擔(dān)著米面油糖、蔬菜、肉類等重要農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)急儲(chǔ)備任務(wù)。一旦發(fā)生各類應(yīng)急情況，將立即啟動(dòng)群眾生活供給保障聯(lián)動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，調(diào)動(dòng)充足的儲(chǔ)備商品并投放市場(chǎng)，平抑物價(jià)，減少老百姓恐慌?！碧瓶〗鼙硎?。

如何降低自然災(zāi)害等因素對(duì)農(nóng)業(yè)造成的不良影響，提升蔬菜等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品抗風(fēng)險(xiǎn)能力，守好老百姓的“糧袋子”“菜籃子”“果盤(pán)子”“肉案子”？

“首要任務(wù)是做好生產(chǎn)端強(qiáng)化?！碧瓶〗苷J(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地商品化處理是農(nóng)產(chǎn)品采收后的再加工再增值過(guò)程，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品跨地域、大流通、反季節(jié)的現(xiàn)實(shí)需要，也是產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品流通的“蓄水池”和“新渠道”。商品化處理將有利于減少產(chǎn)后損失，顯著延長(zhǎng)貯藏期和流通貨架期，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和溢價(jià)能力，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收，也有利于改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，滿足農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)多樣化、品質(zhì)化需求。

“在此基礎(chǔ)上，提升產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)能力，將大幅提升初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品抗風(fēng)險(xiǎn)能力，確保老百姓的餐桌供得上、有保障?！苯衲?月，唐俊杰前往云南參加“促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展 做強(qiáng)高原特色農(nóng)業(yè)”專題調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前，不少地方已經(jīng)初步解決物流倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施有沒(méi)有的問(wèn)題，但由于加工企業(yè)小、散、弱，常出現(xiàn)商品化處理貯藏保鮮技術(shù)不規(guī)范等問(wèn)題，造成初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品損耗大、品質(zhì)較差、價(jià)格低?！安簧倨髽I(yè)由于操作不規(guī)范，如將帶有田間熱的蔬菜直接入庫(kù)、包裝物使用不當(dāng)、農(nóng)產(chǎn)品密集堆垛等，造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生厭氧呼吸，此時(shí)果蔬不僅會(huì)比有氧呼吸消耗更多的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生酒精和乙醛的積累，造成鮮活食品的生理病害，嚴(yán)重導(dǎo)致微生物的侵襲，使食品腐爛?！?/p>

對(duì)此，唐俊杰表示，目前已出臺(tái)了《冷庫(kù)管理規(guī)范》《果蔬冷鏈流通規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)加大標(biāo)準(zhǔn)宣貫，提高產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮能力，確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。此外，加強(qiáng)產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、冷鏈物流集配中心、國(guó)家級(jí)骨干冷鏈物流基地建設(shè)，解決好農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”的問(wèn)題。（楊嵐）