內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司副總裁魏薇：數(shù)智“?！敝迫闃I(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)

中國食品安全網(wǎng)訊 食品產(chǎn)業(yè)是我們國家國民經(jīng)濟(jì)支柱和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，更是社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基石。在9月21日上午舉行的第二十一屆中國食品安全大會(huì)議題單元——“食品安全視角下的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“數(shù)實(shí)融合”企業(yè)案例分享環(huán)節(jié)中，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司副總裁魏薇作專家點(diǎn)評(píng)。

魏薇表示，近年來，蒙牛集團(tuán)在數(shù)智化發(fā)展方面，也一直走在行業(yè)的前列。

今年5月，蒙牛集團(tuán)采用新理念打造的全球首個(gè)乳業(yè)全數(shù)智化工廠——寧夏工廠正式落成投產(chǎn)。這不僅是蒙牛20多年來在自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化領(lǐng)域不斷探索、不斷積累的結(jié)晶，更是融合世界領(lǐng)先技術(shù)，為中國乳業(yè)搶占全球乳業(yè)智能制造的一個(gè)世界級(jí)高地。

目前，寧夏工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)100”：即工廠100名員工、年產(chǎn)能高達(dá)100萬噸、產(chǎn)值100億元。在寧夏工廠，很少能看到“人”，即便是大門口也沒有安保人員。當(dāng)運(yùn)奶車到達(dá)工廠時(shí)，系統(tǒng)會(huì)識(shí)別車牌號(hào)并自動(dòng)放行。司機(jī)只需要打開手機(jī)App，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出一條條指令——在什么時(shí)間將車開到幾號(hào)地管道卸牛奶，隨后又安排到何地去清洗車廂等等。而以前，光指揮調(diào)度運(yùn)奶車進(jìn)場、卸奶和洗車，就需要20多個(gè)工作人員。

小小一包牛奶，生產(chǎn)過程中都涵蓋了100多項(xiàng)業(yè)務(wù)點(diǎn)、1000多個(gè)動(dòng)作要素、36個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和139項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字化在線管控。數(shù)據(jù)背后的核心在于全鏈條的數(shù)智化打通。一是從奶源到生產(chǎn)，再到物流配送的數(shù)智鏈條打通；二是全設(shè)備鏈條打通，打通車間、設(shè)備之間的壁壘；三是ERP（企業(yè)資源計(jì)劃）到生產(chǎn)線的全系統(tǒng)鏈打通，也就是將以往業(yè)務(wù)流所貫穿的數(shù)個(gè)“孤島”系統(tǒng)融貫起來，實(shí)現(xiàn)真正的全鏈條“管控一體化”。

據(jù)魏薇介紹，在消費(fèi)者側(cè)，蒙牛集團(tuán)也有很多有趣的嘗試：

不久前，蒙牛集團(tuán)發(fā)布的全球首個(gè)營養(yǎng)健康領(lǐng)域的大語言模型MENGNIU.GPT，推出了AI營養(yǎng)師服務(wù)，它可以為消費(fèi)者提供健康評(píng)估、營養(yǎng)計(jì)劃、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃、個(gè)性化營養(yǎng)建議、營養(yǎng)配餐等一系列服務(wù)。目前，蒙牛集團(tuán)的AI營養(yǎng)師已通過國內(nèi)外21個(gè)營養(yǎng)健康專業(yè)認(rèn)證考試，包括注冊營養(yǎng)師、美國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師、中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師、公共營養(yǎng)師等。

2022年12月12日，蒙牛集團(tuán)推出首位虛擬數(shù)字員工奶思，奶思不僅是形象代言人，更是一名員工，承擔(dān)著創(chuàng)新消費(fèi)者溝通、員工溝通、品牌宣傳等諸多職責(zé)，增加內(nèi)容創(chuàng)作的趣味性與新奇感，全面提升蒙牛品牌在Z世代消費(fèi)者中的關(guān)注度及影響力。

綜合以上案例，其背后是蒙牛集團(tuán)的“蒙牛數(shù)智化3.0”戰(zhàn)略：蒙牛集團(tuán)形象地形容它為AI驅(qū)動(dòng)的生產(chǎn)側(cè)、需求側(cè)“雙飛輪”戰(zhàn)略。

“智慧左腦”供給側(cè)飛輪：集合智能研發(fā)、云養(yǎng)牛智慧牧場、智慧工廠等數(shù)智化方案，多維度協(xié)同匹配消費(fèi)者價(jià)值需求；“智慧右腦”消費(fèi)側(cè)飛輪：從消費(fèi)者互動(dòng)、智能營銷、敏捷履約等多維度集成，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)數(shù)據(jù)推動(dòng)供給側(cè)精細(xì)化提效；“企業(yè)智慧大腦”管理智能化系統(tǒng)平臺(tái)則是兩個(gè)數(shù)據(jù)紐帶，把智能全鏈條實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)、組織、數(shù)據(jù)三重升級(jí)，讓每一棵草到每一滴奶都閃耀著數(shù)智光芒。