湛江市遂溪縣黃略鎮(zhèn)白沙蠔進(jìn)入豐收季

早上7時(shí)，遂溪縣黃略鎮(zhèn)南亭村委會(huì)約300米外的南亭市場(chǎng)，已經(jīng)是一片熱鬧喧囂。貨車發(fā)動(dòng)機(jī)聲、蠔攤賣主交談聲、卸貨和裝車聲交織在一起，奏響這座白沙蠔集散地的“晨鳴曲”。

擁有8000多人口的南亭村，以養(yǎng)殖生蠔出名，從事該行業(yè)的村民有近3500人。其中，尤以下轄自然村白沙村養(yǎng)殖的白沙蠔最受顧客青睞。白沙村蠔苗場(chǎng)處于遂溪“五里海”區(qū)域，這里海水咸淡適中，微生物豐富，極適宜蠔苗生長。在此產(chǎn)出的蠔苗具有成活率高、快肥、肉脆、味美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

白沙村從二十世紀(jì)六十年代開始養(yǎng)蠔，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)及香港、澳門地區(qū)。進(jìn)入農(nóng)歷十一月末，白沙蠔進(jìn)入最為肥美的時(shí)期。

養(yǎng)殖生蠔需要投入的成本巨大。南亭村委黨總支部副書記李浩曾養(yǎng)殖了50多畝生蠔。他介紹，在海上養(yǎng)生蠔分蠔田式和蠔排式兩種，前者需挑選結(jié)實(shí)的長木打入海床，將橫木固定在海面，連蠔苗在內(nèi)，每畝成本約15萬元；后者則用浮桶連接竹竿，做成排筏樣式，連蠔苗在內(nèi)畝均成本約10萬元?！拔覀凁B(yǎng)殖時(shí)，什么東西都不喂，就讓蠔在海里吃微生物長大?！崩詈普f，以這樣的養(yǎng)殖方式，從下苗到收獲需至少3年時(shí)間，所以產(chǎn)出的白沙蠔雖個(gè)體不大，但色澤、口感都極佳。

從湖南岳陽嫁到南亭村的陳燕輝，也成為了養(yǎng)蠔12年的老漁人。她家投資300來萬元，與多人合作養(yǎng)殖了600多畝生蠔?！帮L(fēng)調(diào)雨順的話，一畝蠔田可以產(chǎn)帶殼蠔50多噸?！标愌噍x撿起攤上的一個(gè)帶殼蠔，用手掂了掂說，一般四五個(gè)帶殼蠔就有一斤重。行情好時(shí)，帶殼蠔能賣到三至四元一斤。

鮮美的白沙蠔受到各大飯店的歡迎，每年春節(jié)前，湛江市區(qū)、廣西甚至珠三角地區(qū)的大主顧便云集南亭市場(chǎng)，進(jìn)行大批量采購。小小的南亭市場(chǎng)，也因此聚集了36個(gè)生蠔攤?！吧柟┎粦?yīng)求，攤位也供不應(yīng)求?！崩詈菩φf，蠔、攤兩旺，讓南亭村的喜慶氣息在春節(jié)前一個(gè)月就到來了。

鮮蠔供不應(yīng)求，深加工賣往廣大北方地區(qū)的蠔也逐漸形成了產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)營一家白沙蠔加工場(chǎng)的李秋仁，每年12月份左右便要廣邀開蠔熟練工進(jìn)場(chǎng)?！岸嗟臅r(shí)候有200來人開蠔，手快的一天可以開近一噸帶殼蠔，凈蠔肉有二百多斤?！崩钋锶式榻B，場(chǎng)里的加工方式主要為煮熟烘干和冷凍兩種，成品主要賣往珠三角和長三角地區(qū)。

僅南亭村的白沙、外建、里田三條自然村，便養(yǎng)殖生蠔1200畝左右，年產(chǎn)值過億元。黃略鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長羅觀春估計(jì)，該鎮(zhèn)的生蠔產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值在4億元左右，如果帶上深加工的蠔豉、蠔油等產(chǎn)品，產(chǎn)值更大。該鎮(zhèn)將立足白沙蠔的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和美食文化底蘊(yùn)，深耕海產(chǎn)業(yè)，讓白沙蠔賣得更遠(yuǎn)、品牌更響。（李廷睿 鐘文）