“小紅薯”托起“大產(chǎn)業(yè)” 江西安遠(yuǎn)“曬出”鄉(xiāng)村振興致富路

冬日時(shí)節(jié)，走進(jìn)江西省贛州市安遠(yuǎn)縣浮槎鄉(xiāng)，一股香甜的紅薯氣味撲鼻而來，村民們搶抓晴好天氣正忙著加工紅薯。洗凈、蒸煮、剝皮、切片、碼放、晾曬......經(jīng)過一道道工序，不起眼的紅薯華麗變身為晶瑩剔透、香甜軟糯的紅薯干，一篩篩晾曬在房前屋后，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景。

浮槎鄉(xiāng)地處江西省贛州市安遠(yuǎn)縣北部，氣溫平暖、濕度適中，土壤中富含大量硒元素，非常利于紅薯生長。得益于該鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的水土條件，當(dāng)?shù)貢裰频募t薯干別具風(fēng)味，備受市場(chǎng)青睞。近年來，依托“合作社+農(nóng)戶”模式，浮槎鄉(xiāng)把紅薯產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措，并深挖紅薯精深加工，進(jìn)一步提升紅薯附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將“小紅薯”做成助農(nóng)致富的“大產(chǎn)業(yè)”。

據(jù)安遠(yuǎn)縣浮槎鄉(xiāng)黨委書記魏中偉介紹，紅薯種植具有投入少、易管理、產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)，可以有效促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)村民增收致富。

“我種有十多畝紅薯，年產(chǎn)紅薯能達(dá)20000多斤，可以做出5000斤左右成品紅薯干。”浮槎鄉(xiāng)紅薯種植戶廖水發(fā)告訴記者，鄉(xiāng)里的合作社會(huì)統(tǒng)一收購農(nóng)戶的紅薯干，“只要我們質(zhì)量過關(guān)，就不會(huì)愁銷路，而且鄉(xiāng)里還打造了紅薯干特色品牌，打響了我們紅薯干的名氣，現(xiàn)在想購買都得提前預(yù)訂?！?/p>

據(jù)了解，浮槎鄉(xiāng)堅(jiān)持使用“三蒸三曬”的倒蒸古法制作紅薯干，收獲后的紅薯需要晾放半個(gè)月等待水分蒸發(fā)，淀粉轉(zhuǎn)化成糖分。之后將紅薯用山泉水洗凈、煮熟、去皮、切片、在太陽底下自然曬干、蒸透、再曬干，然后再蒸，再曬干，如此反復(fù)三次才能制作好?！半m然步驟繁瑣，但只有這樣我們紅薯干的質(zhì)量才能得到保證，鄉(xiāng)合作社也會(huì)幫我們做好產(chǎn)品質(zhì)量管控，進(jìn)行宣傳推廣，強(qiáng)化品牌拉動(dòng)?！?/p>

“浮槎合作社成立以后，去年12月份就收購了周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的8000多斤紅薯干，并進(jìn)行統(tǒng)一的打包銷售?！睋?jù)贛南科學(xué)院駐浮槎鄉(xiāng)河秋村第一書記周勇輝介紹，合作社在運(yùn)營過程中還為村里脫貧戶提供了不少工作崗位，“預(yù)計(jì)到今年2月份，我們村的合作社可以幫助村民銷售紅薯干3萬斤左右?！?/p>

截至目前，浮槎鄉(xiāng)種植紅薯面積已達(dá)3600畝，年產(chǎn)量可達(dá)1080萬斤，年產(chǎn)紅薯干300萬斤左右。鄉(xiāng)內(nèi)成立了10余家紅薯產(chǎn)品加工作坊，并打造了以傳統(tǒng)純手工為賣點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品牌“薯小妞紅薯干”；新建了紅薯干交易市場(chǎng)和紅薯干電商服務(wù)中心。在紅薯干產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，還研發(fā)出用新鮮優(yōu)質(zhì)紅薯葉制作的“薯小丫”茶。紅薯產(chǎn)業(yè)已成為浮槎鄉(xiāng)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工作的重要舉措。

“種植一片紅薯，發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，鏈接一批農(nóng)戶，富裕一方百姓。下一步，我們將繼續(xù)探索紅薯規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路徑，積極迎合市場(chǎng)需求導(dǎo)向，不斷拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，將香甜的紅薯變?yōu)榇迕裨鍪罩赂坏摹鸸?，為鄉(xiāng)村振興蓬勃發(fā)展蓄勢(shì)賦能?！蔽褐袀フf。(熊錦陽 鐘海峰)