遂溪海鴨“游”上珠三角餐桌

“啰、啰、啰……到海邊去了，吃小魚小蝦嘍！”浩浩蕩蕩的海鴨大軍沖出籬笆大門，撲向退潮后的廣袤灘涂。

凌晨4時，大多數(shù)人還在睡夢中，遂溪縣界炮鎮(zhèn)斗倫村楊柑河旁卻早已燈火通明。遂溪縣錦匯種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人周桂早早就來到附近空地上，清理前一天被海鴨弄臟的80多個料槽和飲水器，再倒入新鮮飼料，為飲水器注入清水。直到天色大亮，一切準(zhǔn)備完畢，他才將鴨棚中的5000多只海鴨放出，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著它們進(jìn)食。

清晨，陽光照耀，海面閃爍著點(diǎn)點(diǎn)金光。從空中俯瞰，楊柑河旁一片片紅樹林宛如一個個綠色島嶼散落在淺海間，海水退去后，各種各樣的底棲生物悄悄出來覓食、嬉戲，此時紅樹林的岸邊也遍布了悠哉悠哉的鴨群，時不時一只只毛色鮮亮的海鴨騰空飛起，再加上天空中盤旋的海鷗、林間挺立的鷺鳥等，天、海、地正好匯成一幅絕美的畫卷。

得天獨(dú)厚的自然條件，讓斗倫村成為天然的海鴨生態(tài)養(yǎng)殖場。“斗倫村從二十世紀(jì)六十年代開始就有人養(yǎng)殖海鴨了。近幾年在政策的加持下，越來越多的村民在村里投資海鴨養(yǎng)殖，自己當(dāng)起了老板，不僅給村民帶來更多的就業(yè)機(jī)會，所養(yǎng)殖出來的海鴨也逐漸成為遂溪知名的特色美食，遠(yuǎn)近聞名?！倍穫惔宕甯刹恐芊e星說。

近年來，斗倫村除了利用沿海資源優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展海鴨養(yǎng)殖外，海鴨蛋也成為了本地一個出名的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開啟發(fā)展致富大門。在錦匯種養(yǎng)專業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地里，幾位村民正在大棚里撿鴨蛋，成箱成件的鴨蛋很快就被運(yùn)出基地，銷往當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

“我們對海鴨進(jìn)行斷料，以玉米、稻谷替代飼料喂養(yǎng)，這樣養(yǎng)殖出來的海鴨肉質(zhì)優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)豐富。”周桂說，經(jīng)過養(yǎng)殖后，海鴨就被銷往珠三角的各大酒樓里，得到了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。

海邊的紅樹林，清澈的海水，為海鴨提供了良好的生態(tài)環(huán)境，因此孕育出了最天然的美味。海鴨蛋的口感細(xì)膩，蛋黃紅潤，入口即化，讓人回味無窮。海鴨蛋的獨(dú)特風(fēng)味，也是雷州半島這一自然環(huán)境的饋贈。

“吃的是海鮮，喂的是雜糧，吹的是海風(fēng)，住的是‘海景房’。這海鴨下出來的蛋，絕對是純天然綠色生態(tài)產(chǎn)品，十分搶手，尤其是節(jié)日期間，根本不夠賣?！睋?jù)周桂介紹，目前基地共養(yǎng)殖五千余只海鴨，日產(chǎn)逾四千多枚海鴨蛋。由于以海灘放養(yǎng)為主，海鴨體肥蛋多，鴨蛋青皮個大，蛋黃鮮紅，蛋白黏度大，味道鮮美，富含鈣、碘、鋅等10多種微量元素，是老少皆宜的天然營養(yǎng)品。

將海鴨打造成具有當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品特色的品牌，從而成為推動村民致富幸福的“金鴨子”，斗倫村正在積極謀劃發(fā)展。周積星表示，斗倫村將在注冊地理標(biāo)志和產(chǎn)品升級方面下功夫，做強(qiáng)做實斗倫海鴨產(chǎn)業(yè)品牌，進(jìn)一步拓展市場、增加銷量，努力帶動更多農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，增加農(nóng)戶收入，助推鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)展。（吳東?。?/p>