烏梅是幾近成熟的青梅經過炮制而成，自古是消夏避暑佳品。現(xiàn)代研究顯示，烏梅具有抑菌、止渴、抗氧化、鎮(zhèn)咳、降血糖、降血脂等輔助作用。下面推薦幾款烏梅美食。
烏梅蘿卜湯：烏梅3枚，新鮮蘿卜250克，食鹽少許。蘿卜洗凈，切片備用。先煎烏梅，去渣取汁半碗，再同蘿卜片入鍋中，加水適量煮湯，入食鹽調味即成。適用于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等癥。
烏梅粥：烏梅15~20克，粳米100克，冰糖適量。烏梅入鍋，加水適量，煎煮至汁濃時，去渣取汁，加入淘凈的粳米煮粥，至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可?？蔀a肝補脾、澀腸止瀉。
烏梅綠豆茶：烏梅25克，綠豆150克，冰糖50克。烏梅用溫水洗凈，綠豆洗凈加水煮，至快爛時放入烏梅同煮，至酥爛時放入冰糖，經常飲用。有助清熱消暑開胃。
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