《沈陽市2023年度糧食節(jié)約和反食品浪費工作報告》發(fā)布

吃多少點多少、沒吃了就打包，近年來，“光盤行動”成為越來越多沈陽市民共同踐行的文明公約。日前，《沈陽市2023年度糧食節(jié)約和反食品浪費工作報告》發(fā)布。

2023年，沈陽市加強公共機構餐飲節(jié)約，各試點單位食材利用率均達到92.53%，超過全國先進地區(qū)評估標準。同時，也有25家餐飲經營單位因違反餐飲浪費規(guī)定，而被予以行政警告處罰。

試點單位食材利用率達92.53%

市機關事務管理局在全省率先出臺《沈陽市公共機構反食品浪費工作成效評估辦法（暫行）》，指導試點單位開展預約用餐等供餐方式，積極采取“大盤換小碟”、“小份菜”、進行滿意度測評、配置監(jiān)控和曝光設備等措施，提高菜品口味，對浪費情況進行監(jiān)督。各試點單位食材利用率均達到92.53%，超過全國先進地區(qū)評估標準。將反食品浪費納入對公共機構的考核中，占總分值的15%，提升了全市各級公共機構反食品浪費工作的實際效果。

25家餐飲企業(yè)浪費食物被處罰

沈陽市市場監(jiān)督管理局組織開展對經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的星級酒店、大型以上餐飲單位、學校食堂、集體用餐配送單位等全覆蓋檢查，對于發(fā)現(xiàn)未主動提示適量點餐，誤導、誘導過量點餐等違法行為依法從嚴從速查。全市共檢查餐飲服務經營單位4.52萬余家，共發(fā)現(xiàn)問題256個，已全部整改到位。發(fā)現(xiàn)違法反餐飲浪費規(guī)定餐飲服務經營單位25家，已全部立案責令整改并予以行政警告處罰。

抽樣合格備份樣品合理利用

對于糧食、食用油、調味品等食品抽檢合格備份樣品，也沒有浪費，而是進行合理利用，向社會福利院等公益慈善機構和社區(qū)或農村困難群體進行捐贈共計7次。沈陽市持續(xù)健全廚余垃圾收運體系，共簽約收運各類餐飲單位、機關企事業(yè)單位食堂及重點街區(qū)小微餐飲單位8000余家，餐廚垃圾實現(xiàn)應收盡收，2023年截至到11月28日共收運餐廚垃圾38391車次，收運量達212627.42噸，日均收運量超640.44噸。

高科技助力糧食生產減損降耗

在糧食生產和儲運環(huán)節(jié)，沈陽市積極做好減損降耗，保障保障糧食運輸暢通高效，提升糧食加工增效水平。全市累計建成糧食烘干設施248臺（套），日烘干能力8.6萬噸，糧食收割后由傳統(tǒng)晾曬改為直接進烘干塔烘干，有效避免了晾曬不當造成的霉變損失。全市低溫儲糧倉容達48萬噸，通過低溫儲糧技術的推廣應用，減少儲糧藥劑投放，降低了糧食儲存過程中干物質消耗和度夏翻倒糧面產生的水分散失損耗，實現(xiàn)了儲糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損。（王琳）