《沈陽市2023年度糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作報(bào)告》發(fā)布

吃多少點(diǎn)多少、沒吃了就打包，近年來，“光盤行動(dòng)”成為越來越多沈陽市民共同踐行的文明公約。日前，《沈陽市2023年度糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作報(bào)告》發(fā)布。

2023年，沈陽市加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約，各試點(diǎn)單位食材利用率均達(dá)到92.53%，超過全國(guó)先進(jìn)地區(qū)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，也有25家餐飲經(jīng)營(yíng)單位因違反餐飲浪費(fèi)規(guī)定，而被予以行政警告處罰。

試點(diǎn)單位食材利用率達(dá)92.53%

市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局在全省率先出臺(tái)《沈陽市公共機(jī)構(gòu)反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估辦法（暫行）》，指導(dǎo)試點(diǎn)單位開展預(yù)約用餐等供餐方式，積極采取“大盤換小碟”、“小份菜”、進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)、配置監(jiān)控和曝光設(shè)備等措施，提高菜品口味，對(duì)浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)督。各試點(diǎn)單位食材利用率均達(dá)到92.53%，超過全國(guó)先進(jìn)地區(qū)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。將反食品浪費(fèi)納入對(duì)公共機(jī)構(gòu)的考核中，占總分值的15%，提升了全市各級(jí)公共機(jī)構(gòu)反食品浪費(fèi)工作的實(shí)際效果。

25家餐飲企業(yè)浪費(fèi)食物被處罰

沈陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展對(duì)經(jīng)營(yíng)婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐的星級(jí)酒店、大型以上餐飲單位、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位等全覆蓋檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)未主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐，誤導(dǎo)、誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等違法行為依法從嚴(yán)從速查。全市共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位4.52萬余家，共發(fā)現(xiàn)問題256個(gè)，已全部整改到位。發(fā)現(xiàn)違法反餐飲浪費(fèi)規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位25家，已全部立案責(zé)令整改并予以行政警告處罰。

抽樣合格備份樣品合理利用

對(duì)于糧食、食用油、調(diào)味品等食品抽檢合格備份樣品，也沒有浪費(fèi)，而是進(jìn)行合理利用，向社會(huì)福利院等公益慈善機(jī)構(gòu)和社區(qū)或農(nóng)村困難群體進(jìn)行捐贈(zèng)共計(jì)7次。沈陽市持續(xù)健全廚余垃圾收運(yùn)體系，共簽約收運(yùn)各類餐飲單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂及重點(diǎn)街區(qū)小微餐飲單位8000余家，餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收，2023年截至到11月28日共收運(yùn)餐廚垃圾38391車次，收運(yùn)量達(dá)212627.42噸，日均收運(yùn)量超640.44噸。

高科技助力糧食生產(chǎn)減損降耗

在糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，沈陽市積極做好減損降耗，保障保障糧食運(yùn)輸暢通高效，提升糧食加工增效水平。全市累計(jì)建成糧食烘干設(shè)施248臺(tái)（套），日烘干能力8.6萬噸，糧食收割后由傳統(tǒng)晾曬改為直接進(jìn)烘干塔烘干，有效避免了晾曬不當(dāng)造成的霉變損失。全市低溫儲(chǔ)糧倉(cāng)容達(dá)48萬噸，通過低溫儲(chǔ)糧技術(shù)的推廣應(yīng)用，減少儲(chǔ)糧藥劑投放，降低了糧食儲(chǔ)存過程中干物質(zhì)消耗和度夏翻倒糧面產(chǎn)生的水分散失損耗，實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損。（王琳）