貴州江口：“三個(gè)三”工作機(jī)制開創(chuàng)抹茶產(chǎn)業(yè)新格局

近年來，貴州省銅仁市江口縣著力生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化，培育特色產(chǎn)業(yè)，以“含綠量”提升“含金量”，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)非公經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

圍繞“三個(gè)維度”發(fā)展產(chǎn)業(yè)

圍繞全局高度促發(fā)展。緊緊圍繞全縣“134”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系部署要求和“2+2”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合云貴高原高海拔、低緯度、多云霧、寡日照，云霧滋養(yǎng)的茶葉富含氨基酸和茶多酚的優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展山地農(nóng)業(yè)，該縣出臺(tái)《江口縣關(guān)于支持抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，投入資金1.8億元，重點(diǎn)支持基地提質(zhì)、技術(shù)升級(jí)和市場拓展，大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)。

圍繞產(chǎn)業(yè)廣度促振興。貴茶集團(tuán)投資5000萬元成立貴貴抹茶食品有限公司，公司建有世界最大的單體抹茶精制車間，規(guī)劃建設(shè)4條抹茶食品生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)4000噸，將推出4個(gè)品類80余個(gè)品種的抹茶產(chǎn)品。龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)全縣建成茶園16萬余畝，其中五分之一用于抹茶生產(chǎn)。抹茶產(chǎn)量居全國第一，2024年，全縣抹茶產(chǎn)量達(dá)1300噸，產(chǎn)值3.02億元。

圍繞標(biāo)準(zhǔn)深度促效益。在抹茶生產(chǎn)中高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，嚴(yán)格執(zhí)行《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》《梵凈抹茶茶園管理技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)遮陰覆蓋、蒸汽殺青、冷卻烘干、梗葉分離、二次干燥、消毒滅菌、精細(xì)研磨等二十余道工序，將一壟壟新綠研磨成一縷縷抹茶清香，形成統(tǒng)一種植管護(hù)技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資管理采購、統(tǒng)一生產(chǎn)加工技術(shù)、統(tǒng)一歐盟質(zhì)量要求、統(tǒng)一包裝市場銷售的穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈，通過SGS歐標(biāo)認(rèn)證和AIB北美市場準(zhǔn)入認(rèn)證，成為全國唯一“雙認(rèn)證”茶企。2024年，該縣抹茶銷量突破1200噸，銷售額達(dá)2.86億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國、法國等40多個(gè)國家和地區(qū)。

提升“三個(gè)要素”突出品牌

挖掘抹茶文化。深挖抹茶歷史文化，以文化賦興產(chǎn)業(yè)，形成“生態(tài)+文化+產(chǎn)業(yè)”抹茶綠色發(fā)展之路。該縣承辦“抹茶文化節(jié)”“梵凈山抹茶大會(huì)”，舉辦“抹茶雅集”等活動(dòng)，央視《焦點(diǎn)訪談》專題報(bào)道梵凈抹茶產(chǎn)業(yè)，人民日?qǐng)?bào)、中國國家地理等權(quán)威媒體持續(xù)聚焦，品牌曝光量超10億次。將抹茶元素融入電影拍攝，在江口取景拍攝的電影《云在江口》獲中美電影節(jié)“金天使獎(jiǎng)”。

開創(chuàng)抹茶品牌。著力生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化，培育鄉(xiāng)村特色新動(dòng)能，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，持續(xù)深化國際合作，逐步邁向百億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)，打造行業(yè)標(biāo)桿和時(shí)尚品牌?！拌髢裟ú琛避Q身貴州省“兩紅三綠一抹”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，成功入選2024年中國農(nóng)業(yè)品牌農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄，成為貴州閃亮的名片之一。

引領(lǐng)抹茶消費(fèi)。成立首家抹茶產(chǎn)業(yè)研究院，組建頂級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)更多領(lǐng)域的“抹茶+”產(chǎn)品，從抹茶拿鐵、抹茶甜點(diǎn)到抹茶冷飲、抹茶佳肴，以其“百搭”特性與健康屬性，成為飲品、烘焙、食品等行業(yè)不可或缺的關(guān)鍵超級(jí)食物，形成“萬物皆可抹”的飲食新局面，以其百變形態(tài)走近千家萬戶，引導(dǎo)消費(fèi)新潮流。江口抹山集團(tuán)2024年創(chuàng)立的抹茶冷飲品牌“抹山集”，憑借其出眾的品質(zhì)和獨(dú)特的創(chuàng)意，得到眾多消費(fèi)者的青睞，目前在銅仁市內(nèi)已開設(shè)4家門店。

帶動(dòng)“三個(gè)領(lǐng)域”助推經(jīng)濟(jì)

帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)抹茶的認(rèn)可和喜愛，市場需求量越來越大，衍生產(chǎn)品越來越多，帶動(dòng)抹山集梵凈抹茶體驗(yàn)店、貴州藍(lán)精靈食品有限公司等相關(guān)企業(yè)發(fā)展。依托本地傳統(tǒng)菜肴、老字號(hào)和地理標(biāo)志產(chǎn)品，融入抹茶元素，推出“梵凈山珍抹茶宴”。2024年，貴陽市貴茶潮飲烘焙概念店門店銷售額突破400萬元。

帶動(dòng)文化旅游。利用好江口縣“世界抹茶超級(jí)工廠”的流量熱度，在太平河生態(tài)旅游度假區(qū)規(guī)劃“抹茶小鎮(zhèn)”綜合體、茶旅飄香鄉(xiāng)村特色帶，推動(dòng)茶旅融合發(fā)展。5月1日，以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題的2025江口縣第二屆“抹茶雅集”文化節(jié)在云舍景區(qū)舉行，30余家茶企集中展示和銷售江口抹茶系列產(chǎn)品，吸引了大量游客駐足品茗、體驗(yàn)，感受“舌尖上的抹茶”魅力。

帶動(dòng)強(qiáng)村富民。貴茶集團(tuán)通過“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+農(nóng)戶”的聯(lián)盟發(fā)展模式，與全省22個(gè)縣市區(qū)61家茶企簽訂聯(lián)盟協(xié)議成立貴茶聯(lián)盟，輻射帶動(dòng)建設(shè)14萬畝符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)茶園，帶動(dòng)近10萬茶農(nóng)增收。助推強(qiáng)村富民行動(dòng)，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)該縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）61個(gè)行政村的3萬余名農(nóng)戶就近務(wù)工，人均增收達(dá)0.5萬元。