中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王玉廷 王志永）“從養(yǎng)殖到餐桌，我們嚴(yán)苛每一個(gè)流程，致力于為天下食客提供綠色安全的美味烤鴨。自有飼料通過(guò)添加中草藥實(shí)現(xiàn)無(wú)抗、無(wú)公害，生產(chǎn)的純正四系鴨坯烤制后不腥不膻、色澤紅亮，皮酥肉嫩，唇齒留香……”日前，剛到河北百潤(rùn)食品有限公司，公司董事長(zhǎng)張樹(shù)培就向我們打開(kāi)了話匣子。

公司董事長(zhǎng)張樹(shù)培（右）與技師現(xiàn)場(chǎng)探討

據(jù)了解，百潤(rùn)食品有限公司始建于1999年，坐落于河北省衡水市武強(qiáng)縣國(guó)家現(xiàn)代示范園區(qū)，是一家農(nóng)牧行業(yè)深耕的綜合性企業(yè)。歷經(jīng)25年的艱苦奮斗，公司產(chǎn)業(yè)鏈條日臻完善，成為遠(yuǎn)近有名的集飼料加工、種鴨繁育、秧苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖、鴨坯生產(chǎn)于一體的專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

百潤(rùn)食品完全實(shí)現(xiàn)自有養(yǎng)殖，公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)立體養(yǎng)殖棚舍40棟，實(shí)行智能化養(yǎng)殖。其中的種鴨場(chǎng)，占地60畝， 純正北京四系父母代種鴨，嚴(yán)選每一顆種蛋，成就健康茁壯的鴨苗。這里有種鴨棚10座，育雛舍1座，種鴨200套，擁有孵化廳一座，孵化機(jī)32臺(tái)，年產(chǎn)商品鴨苗400萬(wàn)只以上。

公司擁有肉鴨養(yǎng)殖基地兩個(gè)，有40棟高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚舍，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)清糞、自動(dòng)控制溫度、濕度、空氣、光照等。目前肉鴨存欄50萬(wàn)只，年出欄肉鴨在350萬(wàn)只以上。

張樹(shù)培告訴我們，要生產(chǎn)綠色安全健康的烤鴨，離不開(kāi)養(yǎng)殖過(guò)程的嚴(yán)密監(jiān)控和現(xiàn)代化的屠宰生產(chǎn)流程。為此，公司花巨資建設(shè)了一條現(xiàn)代化的肉鴨屠宰流水線，包括3座5000噸冷藏庫(kù)和10間速凍庫(kù)，日屠宰能力達(dá)到4萬(wàn)只，年屠宰加工能力1000萬(wàn)只以上。

采訪中，我們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)越的養(yǎng)殖環(huán)境，嚴(yán)格篩選的原材料，營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，科學(xué)的檢疫檢驗(yàn)，先進(jìn)的加工工藝，保證了百潤(rùn)烤鴨的品質(zhì)與風(fēng)味。

公司董事長(zhǎng)張樹(shù)培對(duì)我們說(shuō)：“我們的烤鴨采用純正北京四系父母代種鴨繁育，皮酥肉嫩，非常適合烤制。產(chǎn)品中保證沒(méi)有激素、抗生素，一切都是原生態(tài)?？局仆瓿珊?，還可以采用氮?dú)獗ｕr，配送到家，加熱即食，基本上保留了原汁原味的口感?！?/p>

我們深切地感受到，百潤(rùn)食品依托優(yōu)良的北京烤鴨品種，原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的飼料原材料，標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰工藝，嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，把點(diǎn)滴做到了極致，形成了包括從種鴨培育、鴨苗養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰、烤制、包裝、運(yùn)輸在內(nèi)的一個(gè)完整產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供健康美味的享受。

風(fēng)雨之后見(jiàn)彩虹。歷經(jīng)多年的茁壯成長(zhǎng)，百潤(rùn)食品連續(xù)多年被評(píng)為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和衡水市龍頭企業(yè)，榮獲多項(xiàng)新型專(zhuān)利證書(shū)。下一步，他們將繼續(xù)始終秉承合作共贏、共創(chuàng)未來(lái)的企業(yè)文化精髓，在健康美食的道路上踔厲奮發(fā)，砥礪前行。同時(shí)，他們也衷心期盼與您攜手并肩，共創(chuàng)烤鴨美食新輝煌。