清早泡一杯枸杞，如今成了不少人的養(yǎng)生方式?？墒忻嫔仙珴甚r艷、顆粒飽滿的枸杞，有些卻是熏過硫磺的。據(jù)媒體報道，在青海格爾木、甘肅靖遠等地，部分商戶為了枸杞有個好品相，或使用焦亞硫酸鈉給枸杞“提色增艷”，或干脆直接搭起棚子用硫磺熏。日前，甘肅靖遠通報稱，當(dāng)?shù)匾殉闪⒙?lián)合調(diào)查組徹查，將依法嚴(yán)懲有關(guān)違規(guī)違法責(zé)任人。

硫磺熏枸杞，又刷新了不少人的認(rèn)知。事實上，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品儲存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，一直存在著所謂的“土方”“秘法”。當(dāng)然，隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展壯大，特別是各類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全法律的完善健全，諸如此類的野蠻加工手法大為減少。從最近曝光的這個案例看，其場景主要發(fā)生在小商戶的小作坊之內(nèi)，而行業(yè)背景則是局部“小”“散”“亂”的特色農(nóng)業(yè)。

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)合乎規(guī)模經(jīng)濟規(guī)律，理論上也有助于規(guī)范化管理。從過往經(jīng)驗看，特色農(nóng)業(yè)搞得好的，一般都是標(biāo)準(zhǔn)化程度高的。其中最頂尖的農(nóng)產(chǎn)品，不少都成了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。顯然，這其中蘊含了一條值得期許的價值提升之道：做好品控、提升品質(zhì)，就能獲得更高的溢價。無論對于種植戶還是地方經(jīng)濟發(fā)展來說，這都是合乎長遠利益的。只是很遺憾，不是每個地方，更不是所有農(nóng)戶，都能夠一以貫之地從細(xì)從嚴(yán)狠抓特色產(chǎn)業(yè)全鏈條品控。

現(xiàn)實中，一些地方的特色農(nóng)業(yè)，屬于大而不強、多而不立，甚至還有些早已壞了口碑。究其原因，就是過程失控。比如說，種植環(huán)節(jié)的農(nóng)藥使用、儲運環(huán)節(jié)的保存方法，以及加工環(huán)節(jié)的物質(zhì)添加等，都存在頗多貓膩。媒體調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，硫磺熏枸杞并非孤例，當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售者“深諳此道”的，不在少數(shù)。

從本質(zhì)上說，這也是一個劣幣驅(qū)逐良幣的過程：誠信經(jīng)營者沒有因為品控與品質(zhì)得到更多回報，反倒是那些歪門邪道用硫磺熏枸杞的商戶，因為“耗損”更少、“品相”更好而獲益更多。倘若不就后者及時給出嚴(yán)懲，那么長此以往，只會造成一種系統(tǒng)性的行業(yè)道德塌方。

值得注意的是，事發(fā)之后，當(dāng)?shù)芈毮懿块T及時表態(tài)，要徹查、嚴(yán)懲、舉一反三。雖是亡羊補牢，但總歸是瞄準(zhǔn)了問題，亮明了態(tài)度。我們也期待著，當(dāng)?shù)貜牟樘幘唧w案件著手，能夠加速標(biāo)準(zhǔn)化、強力化管理的全流程再造，真正把特色產(chǎn)業(yè)做大做強，做出口碑。（然玉）