2月1日，商務(wù)部等五部門聯(lián)合公布了第三批382個中華老字號品牌，山西省有14個品牌脫穎而出。山西省“中華老字號”再度擴容，企業(yè)總數(shù)增至37家。

隨著消費主力軍逐漸向年輕人轉(zhuǎn)移，老字號品牌也面臨著新的挑戰(zhàn)。華泰厚試水新中式、老陳醋研發(fā)新味道、汾酒開辦小酒館……這些承載著歷史記憶與文化精髓的老字號品牌紛紛采取行動，主動貼近年輕消費者的需求，展現(xiàn)出蓬勃的生機與活力。

1月29日大年初一，午后的省城鐘樓街上人頭攢動，老字號華泰厚店內(nèi)也很是熱鬧，門口兩排展架上的馬面裙、龍鳳褂等各式新中式服裝吸引了不少消費者進店。老太原張阿姨給孫女挑了一條馬面裙，她說：“百年老字號的制衣功底沒的說，小孫女想買中式服裝，我馬上就想到來華泰厚?！?/p>

像華泰厚這樣主動靠攏時代新潮流的老字號不在少數(shù)。

山西老陳醋聞名遐邇。一些老字號醋企針對年輕人的口味偏好，推出了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。在傳統(tǒng)老陳醋的基礎(chǔ)上，加入蜂蜜、水果等元素，研發(fā)出了酸甜可口的果醋飲料。這種新型醋飲品不僅保留了老陳醋的養(yǎng)生功效，還憑借清新的口感和時尚的包裝，成功吸引了眾多年輕人的關(guān)注。在各大超市和便利店，這些果醋飲料常常擺在顯眼位置，成為年輕人購物時的熱門選擇。

汾酒集團則通過開設(shè)觀汾小酒館，將傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合。位于鐘樓街二期的觀汾小酒館以高粱紅為主色調(diào)，搭配原木元素，營造出溫馨復(fù)古的氛圍，同時融入磚雕、晉繡等山西非遺展示，仿佛一座小型山西文化博物館。在這里，調(diào)酒師以汾酒為基底，精心調(diào)配出“吾飲汾清”“人醉杏花天”等特調(diào)雞尾酒。這些酒品將傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方巧妙融合，既滿足了年輕人對“微醺”的追求，也展現(xiàn)出汾酒的包容性，讓年輕人在品味美酒的同時，感受到汾酒文化的無限魅力。

同時，小酒館還定期舉辦學(xué)術(shù)講座、文化沙龍等活動，為年輕人提供全新的社交場域，讓汾酒文化在年輕群體中煥發(fā)新生。從北京來太原旅行的張先生很喜歡這種創(chuàng)新，他說；“在這里，大學(xué)生、職場新人等不同群體都能找到樂趣，學(xué)術(shù)不再沉悶，變得鮮活有趣。”

除了產(chǎn)品創(chuàng)新，老字號還積極擁抱線上渠道。

通過社交媒體、電商平臺等渠道，老字號品牌擴大了影響力，吸引了大量年輕粉絲的關(guān)注。許多老字號在抖音、小紅書等平臺上開設(shè)官方賬號，發(fā)布精美的短視頻和圖文內(nèi)容，展示產(chǎn)品制作過程、品牌歷史故事以及創(chuàng)新產(chǎn)品，與年輕消費者建立了緊密的互動關(guān)系。

“80后”姚先生本不是太原人，自從在小紅書種草頭腦，他已經(jīng)連續(xù)兩年在清和元買了早餐票?！霸诔苑矫妫阌肋h可以相信老祖宗的眼光！”姚先生說。

的確，老字號之所以“老”，就在于它的堅守。年輕人中流行這樣一句話“老祖宗嚴選”，對健康有益、講究性價比，這些老祖宗早想到的問題，如今也被年輕人認可。不只姚先生，“如果你來清和元吃早餐，會明顯感到年輕人越來越多。有來嘗鮮的，也有不少人真正愛上了它?！鼻搴驮H賢街店的服務(wù)員說。

同時，老字號們也注重線上線下的聯(lián)動。在線下門店，設(shè)置線上互動體驗區(qū)，引導(dǎo)顧客掃碼參與線上活動，領(lǐng)取優(yōu)惠券、小禮品等；在線上平臺，則推出線下門店專屬的優(yōu)惠活動，吸引年輕人到店消費。通過這些方式，老字號成功打通了線上線下的消費渠道，為年輕人提供了更加便捷、多元的消費體驗。

為了進一步推動老字號的發(fā)展，省城迎澤區(qū)從2月6日起開展了“晉情消費 迎澤有禮”老字號嘉年華系列活動?；顒又校l(fā)放了老字號專屬消費券，消費者可在指定門店享受滿減優(yōu)惠；同時，還推出了老字號集章打卡活動，消費者集齊指定數(shù)量的老字號企業(yè)印章，即可獲得限量禮品。這些舉措不僅激發(fā)了消費者的熱情，也為老字號品牌帶來了更多的曝光機會。

山西老字號們通過融合創(chuàng)新、場景營造和線上線下聯(lián)動等一系列舉措，成功吸引了年輕人的目光，煥發(fā)出了新的活力。它們的成功經(jīng)驗不僅為山西本地的老字號發(fā)展提供了借鑒，也為全國的老字號傳承與創(chuàng)新提供了寶貴的思路。展望未來，相信會有更多的老字號在時代的舞臺上綻放出更加耀眼的光芒。（安曉奕）