聚焦食品安全“北京策”，守護(hù)舌尖安全“民生線”

中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）在2024年12月4日召開的北京市政府常務(wù)會(huì)議中，食品安全工作成為核心議題，市委副書記、市長殷勇親自主持會(huì)議，彰顯出北京市政府對食品安全這一重大民生問題的高度重視與堅(jiān)定決心。

食品安全，關(guān)系到每一位市民的身體健康和生命安全，是城市穩(wěn)定發(fā)展的重要基石。從田間地頭到餐桌餐盤，涉及多環(huán)節(jié)多主體，任何一個(gè)細(xì)微之處的疏忽都可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。此次會(huì)議聚焦于此，正是要從源頭把控、生產(chǎn)加工監(jiān)管、流通渠道規(guī)范、餐飲服務(wù)監(jiān)督等全方位入手，編織一張嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

在源頭治理上，北京市需嚴(yán)格把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。對農(nóng)藥、化肥的使用要加強(qiáng)規(guī)范與檢測及源頭控制，確保進(jìn)入市場的食材“干凈無污染”。對于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，無論是大型食品企業(yè)還是小作坊，都應(yīng)一視同仁地實(shí)施嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)與衛(wèi)生監(jiān)管，促使企業(yè)將食品安全內(nèi)化為自身的生命線。流通渠道方面，要運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品從倉庫到銷售終端的全程冷鏈監(jiān)控與追溯管理，防止因儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)造成食品變質(zhì)或被污染。而餐飲服務(wù)行業(yè)，作為直接面向消費(fèi)者的最后一環(huán)，更要強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，保障餐具衛(wèi)生、食材新鮮與烹飪過程安全。

政府主導(dǎo)作用固然關(guān)鍵，但食品安全也離不開全社會(huì)的協(xié)同參與。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)；消費(fèi)者要提升食品安全意識(shí)與辨別能力，積極參與監(jiān)督；媒體也應(yīng)發(fā)揮輿論監(jiān)督與知識(shí)普及的功能，營造全社會(huì)關(guān)注食品安全的良好氛圍。

此次會(huì)議為北京市食品安全工作指明了方向，后續(xù)關(guān)鍵在于落實(shí)。相關(guān)部門要制定詳細(xì)的行動(dòng)計(jì)劃，明確責(zé)任分工與時(shí)間節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)執(zhí)法力度，對違法違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸。同時(shí)，建立健全長效的食品安全監(jiān)測與預(yù)警機(jī)制，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)與處理潛在風(fēng)險(xiǎn)。

北京市以此次常務(wù)會(huì)議為契機(jī)，必將逐步構(gòu)建起更為完善、高效的食品安全保障體系，讓市民吃得放心、吃得健康，為打造國際一流的和諧宜居之都奠定堅(jiān)實(shí)的民生基礎(chǔ)。