九江市對擔(dān)負“兩會”代表委員接待任務(wù)的5家酒店開展食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為做好九江市十六屆人大一次會議和第十六屆政協(xié)一次會議期間食品安全保障工作，九江市市場監(jiān)管局高度重視，提前謀劃，周密部署，抽調(diào)精干力量，在擔(dān)負“兩會”代表委員接待任務(wù)的5家酒店（廬山開元名庭酒店、遠洲國際大酒店、半島賓館、百嘉洲際酒店、信華建國酒店）開展食品安全保障任務(wù)，全力護航代表委員及工作人員飲食安全。

各接待酒店駐點監(jiān)管人員提前介入，對酒店開展全面細致的檢查，進行食品安全風(fēng)險評估，并與接待酒店簽訂了《食品安全承諾書》，要求各大接待酒店全面壓實食品安全第一責(zé)任，對酒店存在的風(fēng)險隱患要求立即整改到位，制定好食品保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實做好應(yīng)對防范食品安全風(fēng)險準備。

會議期間，督促各大接待酒店嚴格落實疫情防控要求，涉及保障人員統(tǒng)一經(jīng)核酸檢測進駐酒店，實行封閉式全程保障。監(jiān)管人員每日對采購的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行查驗，對豬肉的瘦肉精指標(biāo)、蔬菜農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等進行快速檢驗，進一步排查食品原料風(fēng)險。在前期對酒店食品安全工作全面檢查并落實整改的基礎(chǔ)上，督促保障酒店工作人員嚴格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，嚴格落實人員晨檢測溫，做好進貨查驗登記工作；督促酒店工作人員食品加工過程做到生熟分開、水產(chǎn)品分開，涼菜、水果專間操作，烹飪過程做到燒熟煮透；督促酒店徹底清洗消毒餐具用具，不得早于用餐前半小時擺放餐具，用餐時間不得超過2小時。嚴格按照不少于125克、不少于48小時要求的落實每一餐每一品種的食品留樣工作。

在未來幾天里，九江市市場監(jiān)管人員將認真履行職責(zé)，做食品安全的堅強守護者，確保會議代表委員吃得安全、吃得放心，切實保障“兩會”順利進行。