萊州市場監(jiān)管局保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全

“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，萊州市市場監(jiān)督管理局堅持將主題教育的初心寫在行動上，把主題教育的使命落在崗位上，下大力氣解決群眾關(guān)心的食品安全問題，通過聚焦群眾高度關(guān)注的“網(wǎng)絡(luò)訂餐”安全問題，采取三項工作舉措，集中力量開展全市“網(wǎng)絡(luò)訂餐”食品安全整治工作，取得了明顯工作成效。

充分履行監(jiān)管部門主體責任，把好入網(wǎng)審查關(guān)

所有平臺入駐餐飲企業(yè)必須要有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，才能進駐平臺提供食品經(jīng)營服務(wù)。要求基層市場監(jiān)管所通過線上監(jiān)測線下實地核查、集中約談等舉措，不斷加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管。嚴格做好證照審批和量化分級實地審查，對量化等級分級進行年度動態(tài)管理，對未達到最低標準（C級）的商戶進行停業(yè)整頓，對無證網(wǎng)絡(luò)訂餐商家強制下線，主題教育活動開展以來，累計下線不合格商戶200余家。

積極推進“明廚亮灶”“食安封簽”工作模式

要求提供餐飲服務(wù)的商戶必須達到“明廚亮灶”工作要求，以“明廚亮灶萬店直播”的工作舉措，進一步從源頭抓好、抓實食品安全問題。要求“網(wǎng)絡(luò)訂餐”第三方平臺要對提供餐飲服務(wù)的商戶做好監(jiān)督工作，各基層監(jiān)管所將提供餐飲服務(wù)的商戶同第三方平臺捆綁量化、捆綁問責。送餐環(huán)節(jié)訂餐平臺通過開展“食安封簽”工作舉措，確保外賣餐品在配送過程中的完整、安全，避免送餐過程食品受到污染。目前，“明廚亮灶”工作正在有序推進，美團、餓了么兩家網(wǎng)絡(luò)平臺均達到送餐封簽全覆蓋。

創(chuàng)新“以網(wǎng)管網(wǎng)”工作舉措，實現(xiàn)精準治理

引用第三方“在線巡查”服務(wù)，運用大數(shù)據(jù)技術(shù)實現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位的高效自動化監(jiān)控。監(jiān)測平臺將餐飲服務(wù)許可管理系統(tǒng)和小餐飲登記管理系統(tǒng)進行對接，通過比對全市1129家互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺數(shù)據(jù)，在線監(jiān)測疑似無證無照、證照虛假、超期、擅自變更地址等違法違規(guī)線索，同時自動篩選負面評論的關(guān)鍵詞（包括非食用物質(zhì)、違禁食品、環(huán)境衛(wèi)生、食物中毒等4大類20余項），通過大數(shù)據(jù)分析準確抓取不良經(jīng)營信息，針對性開展監(jiān)督執(zhí)法。

主題教育活動開展以來，萊州市市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員186人次，檢查訂餐交易平臺3家，約談3家，檢查入網(wǎng)餐飲單位973家，發(fā)現(xiàn)違法問題2家，取締無證經(jīng)營36家。