青海青稞精深加工產(chǎn)業(yè)再上新高度

新營(yíng)養(yǎng)、新消費(fèi)、新勢(shì)能。11月17日，青海青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨漢和生物萌芽黑青稞粉標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在西寧召開，來自國(guó)內(nèi)外的專家企業(yè)“話青稞聊發(fā)展”，為青海青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。

綠粒飽滿、清香撲鼻，擁有3500多年種植歷史的青稞不僅是青海農(nóng)牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是釀造工業(yè)、飼料加工業(yè)的重要原料。近年來，青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2018年青海青稞種植面積達(dá)到100萬(wàn)畝，占糧食作物的四分之一，產(chǎn)量16萬(wàn)噸，約占四省藏區(qū)青稞總產(chǎn)量的20%以上，而黑青稞作為青稞中的“貴族”，更是成為了助力青海脫貧攻堅(jiān)中的“金種子”。目前，青海青稞加工量已占青稞總產(chǎn)量的三分之一，從事青稞生產(chǎn)加工的企業(yè)有18家，青稞商品化率達(dá)到83%以上，是全國(guó)青稞加工轉(zhuǎn)化率最高的省份。

2018年，青海省出臺(tái)了《青海省牦牛和青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020年)》，重點(diǎn)扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉(GABA粉)等系列高端產(chǎn)品加工企業(yè)，漢和生物公司抓住這一有利時(shí)機(jī)，引進(jìn)自動(dòng)化、智能化程度高的“非米富集γ-氨基丁酸”生產(chǎn)線的同時(shí)，按照龍頭企業(yè)合作社建檔立卡貧困戶的模式，在青海玉樹州囊謙縣、海南州貴南縣、海西州都蘭縣訂單種植黑青稞25萬(wàn)畝，全程溯源，有機(jī)管理。

青海省扶貧開發(fā)局局長(zhǎng)馬豐勝在致辭中表示，此次青海青稞高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在西寧的召開，尤其是世界第一條、中國(guó)首條萌芽黑青稞粉(GABA)生產(chǎn)線順利投產(chǎn)，標(biāo)志著青海省青稞高質(zhì)量發(fā)展邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

中國(guó)扶貧志愿服務(wù)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王家華對(duì)青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展表示肯定，他認(rèn)為青海青稞在今后的高質(zhì)量發(fā)展道路中，應(yīng)當(dāng)加大青稞現(xiàn)代化功能性食品和保健品的研發(fā)力度，青稞企業(yè)的專家要利用好高校、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)等資源，建設(shè)青稞功能性食品發(fā)展研究中心，圍繞著青稞發(fā)展Y-氨基丁酸等屬性的產(chǎn)品，豐富高端產(chǎn)品體系，深入推動(dòng)青稞高質(zhì)量發(fā)展。

青海的青稞主要分布在海拔2600米以上的高寒地區(qū)，一方水土養(yǎng)育一方人，正是這樣的特殊條件，青稞的綜合營(yíng)養(yǎng)成分是所有谷物中最高的。青海農(nóng)林科學(xué)院研究員吳昆侖在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，青海青稞、特別是黑青稞，未來更要加強(qiáng)品種和栽培技術(shù)的投入，為青稞多元化的應(yīng)用提供更優(yōu)質(zhì)的原料。

此外，漢和生物首席科學(xué)家、日本佐竹公司首席設(shè)計(jì)師劉厚清，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所教授何麗，中國(guó)大食品大農(nóng)業(yè)研究專家、品牌農(nóng)業(yè)總編輯梁劍，中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng)、品牌農(nóng)業(yè)首席專家婁向鵬分別就“青海青稞”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、區(qū)域價(jià)值等方面做了相關(guān)發(fā)言。（蔣瑩）