河南18地市城區(qū)年底前將實(shí)現(xiàn)后廚“上網(wǎng)直播”

近日，河南省市場監(jiān)督管理局舉行“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”工作推進(jìn)會，明確要求今年年底前全省18個(gè)省轄市城區(qū)的餐飲單位要實(shí)現(xiàn)攝像頭全覆蓋，讓后廚操作通過互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺“實(shí)時(shí)直播”。

截至目前，全省實(shí)施“明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)者已達(dá)20.9萬家，占總數(shù)的68.7%，全省77%以上的學(xué)校食堂均實(shí)施了“明廚亮灶”建設(shè)，提前達(dá)到國家要求。但在“明廚亮灶”建設(shè)中，通過視頻等可視化設(shè)備實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上實(shí)時(shí)接受監(jiān)督管理的餐飲服務(wù)者還是少數(shù)。

“省市場監(jiān)管局已經(jīng)搭建起了視頻監(jiān)管平臺，通過這一‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲’安全監(jiān)管系統(tǒng)，食品安全監(jiān)管將更加迅速、精準(zhǔn)，人民群眾也能隨時(shí)上網(wǎng)監(jiān)督，既能吃得更放心，還能督促經(jīng)營主體合法誠信經(jīng)營、更好履行責(zé)任?！笔∈袌霰O(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人說。

目前，我省已有近2萬家餐飲單位實(shí)現(xiàn)“后廚上網(wǎng)”，按照要求，全省更多的餐飲服務(wù)單位將按市場監(jiān)管部門制定的標(biāo)準(zhǔn)，在后廚各個(gè)區(qū)域安裝攝像頭，實(shí)現(xiàn)對清洗、切配、烹飪、留樣、消毒等全流程實(shí)時(shí)監(jiān)管。（孫靜）